عزيزي القارئ، إذا كنت تبحث عن كيفية تحضير مندي اللحم المشوي في الفرن بالتفصيل، فأنت في المكان الصحيح. سأقدم لك في هذا المقال وصفة طهي شهية ومفصلة لتحضير هذا الطبق الشهير. سنتعرف على المكونات اللازمة وخطوات الطهي بشكل مفصل.
لكي تكون هذه الوصفة ناجحة، يجب أن تتبع الخطوات بدقة وأن تستخدم المكونات المناسبة. إليك المكونات التي ستحتاج إليها:
– 2 كيلوغرام من لحم الضأن أو الخروف
– 3 أكواب من الأرز البسمتي
– ملعقة كبيرة من بهارات المندي
– ملعقة كبيرة من بهارات البهار
– بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
– 4 فصوص من الثوم مهروسة
– قطعة من الزبدة
– ماء
– ملح وفلفل أسود
الخطوة الأولى هي غسل اللحم جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. ثم قم بتحضير التوابل الخاصة بالمندي بخلط بهارات المندي، بهارات البهار، الثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
بعد ذلك، قم بتبلي اللحم بالتوابل واتركه ليتبل لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، ضع اللحم في صينية فرن واسكب القليل من الماء، ثم ضعه في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين أو حتى ينضج تمامًا.
بينما يطهى اللحم في الفرن، قم بغسل الأرز جيدًا وتصفيته من الماء. ثم قم بتقليب الأرز في قليل من الزبدة والملح في قدر كبير حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد ذلك، قم بتحضير المندي بوضع الأرز في قدر كبير ووضع اللحم المطهي فوق الأرز، ثم غمر اللحم في الأرز واتركهم يطهوا معًا حتى يصبح الأرز مطهوًا تمامًا.
بعد انتهاء عملية الطهي، قم بتقديم المندي على الطريقة التقليدية بوضعه في طبق التقديم وتزيينه بالمكسرات والزبيب. وبهذا تكون قد أنهيت عملية تحضير مندي اللحم المشوي في الفرن.
سؤال التغذية:
ما هي قيمة تغذية مندي اللحم المشوي في الفرن؟
مندي اللحم المشوي في الفرن يحتوي على كمية عالية من البروتين والكربوهيدرات نتيجة استخدام اللحم والأرز كمكونات رئيسية. كما أنها تحتوي أيضًا على الدهون بسبب استخدام الزبدة في تحضير الأرز. يمكن تقليل كمية الدهون بإزالة الزبدة أو استخدام بديل مثل الزيت النباتي.
هل يمكن تحضير مندي اللحم بدون استخدام الفرن؟
نعم، يمكن تحضير مندي اللحم على النار بدلاً من الفرن. يمكن طهي اللحم في قدر كبير على النار ومتابعة الخطوات المذكورة بالمقال.
ما هي البهارات اللازمة لتحضير المندي؟
البهارات اللازمة لتحضير المندي تشمل بهارات المندي والبهارات البهار، ويمكن إضافة الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.
