كيفية تحضير مضغوط دجاج سهل وسريع

كيفية تحضير مضغوط دجاج سهل وسريع:

المقادير:
– صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل
– زيت للقلي

الخطوات:
1. في وعاء كبير، ضعي الدجاج مع الثوم المفروم والكمون والكزبرة. قلبي المكونات جيداً حتى تتشبع شرائح الدجاج بالنكهات.
2. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
3. سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتمام الطهو على الجوانب الجميعة.
4. استخدمي صحن مبطن بالورق الزبدة واسكبي الدجاج المقلي فيه. ضعي وزن عليه وارفعي الصحن إلى الثلاجة.
5. بعد حوالي ساعة، ارفعي الوزن من على الصحن وتحصل على دجاج مضغوط جاهز للتقديم.

الأسئلة الشائعة:
– هل يجب علينا ترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة؟
نعم، يجب ترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتم ضغطه جيداً ويصبح سهل التشريح.

– هل يمكن تقديم الدجاج المضغوط بدون إضافة وزن؟
يمكن تقديم الدجاج المضغوط بدون إضافة وزن، ولكن يجب تشكيله بحيث يكون متساويًا ولا يفرق السمك في أي مكان.