العنب من الفواكه الشهية والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن هل تعلم أن العنب يمكن استخدامه لإعداد مرق شهي وفريد من نوعه؟ في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية تحضير مرق العنب اللذيذ والفريد.
المكونات:
– 1 كيلو عنب أسود
– 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ½ لتر مرق الدجاج
– ملح وفلفل أسود
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– رقائق جبن بارميزان (اختياري)
طريقة التحضير:
1. اغسل العنب جيدًا ثم افصل حبات العنب عن العنقود.
2. في وعاء عميق، اسلق حبات العنب لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
3. في مقلاة، أضف البصل والثوم والزبدة وزيت الزيتون وحرك حتى يصبح البصل شفافًا.
4. أضف حبات العنب وحرك حتى تندمج مع البصل والثوم.
5. أضف المرق واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. اهرس حبات العنب في المرق باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
7. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
8. قدم المرق في أطباق التقديم وزيّن برقائق الجبن البارميزان.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام العنب الأحمر بدلاً من الأسود؟
نعم، يمكن استخدام العنب الأحمر بدلاً من الأسود ولكن قد يؤثر ذلك على لون المرق.
2. ما هو الفرق بين استخدام مرق الدجاج والمرق الخضروات؟
يمكن استخدام المرق الدجاج أو المرق الخضروات حسب الذوق ولكن المرق الدجاج يضيف نكهة مميزة للمرق.
3. هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى المرق؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر والكرفس والخضروات الأخرى لإضافة نكهة إضافية للمرق.
