كيفية تحضير محشي صيامي باللحم المفروم
يعتبر محشي الصيامي باللحم المفروم من أشهر الوصفات الرمضانية التي يتم تقديمها على المائدة في شهر رمضان المبارك. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال خطوات تحضير المحشي الصيامي باللحم المفروم لإبهار عائلتكم خلال شهر رمضان.
المكونات:
– 1 كغم لحم مفروم
– 2 كوب أرز
– 2 بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة من البهارات (الملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء والكمون والبابريكا)
– 1/2 كوب من الماء
– أوراق العنب (حسب الرغبة)
الخطوات:
1. يتم غسل الأرز بالماء حتى يصير نظيفًا.
2. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة.
3. يتم إضافة البصل والثوم ويطهى لمدة 5 دقائق.
4. يتم إضافة اللحم المفروم ، البهارات ، والأرز ، ويقلب لتوزيع البهارات والأرز جيدًا.
5. يتم إضافة الماء للمزيج السابق ويترك لمدة 10 دقائق.
6. تتم إزالة الغلاية عن النار، ويترك ليبرد قليلاً.
7. يتم تقطيع الأوراق العنب إلى أشرطة طويلة.
8. تتم وضع الخليط السابق من لحم البقر في قلب الورقة المستطيلة وتلف الأطراف على المزيج وتلف قطعة أخرى من الورقة على نفس المزيج بحيث يتم تغطيته تمامًا ويتم وضعه في إناء كبير.
9. يتم تكرار هذه الخطوات حتى يتم استنفاد الخليط، ويجب وضع طبق صغير فوق المحشي للمحافظة عليه من عدم التحرك.
10. يتم تسخين المحشي في حلة الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
FAQ العربية:
ما هو الفرق بين المحشي العربي والمحشي الصيامي؟
يعتبر المحشي الصيامي والمحشي العربي من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، ولكن الفارق بينهما هو المكونات حيث يتم استخدام الأرز في المحشي الصيامي بينما يستخدم البرغل في المحشي العربي.
هل يمكن تقديم المحشي الصيامي بدون أوراق العنب؟
نعم ، يمكن استخدام أوراق الكرنب أو أوراق الكوسة بدلاً من أوراق العنب إذا لم تتوفر.
هل يمكن تخزين المحشي الصيامي في الثلاجة؟
نعم ، يمكن تخزين المحشي الصيامي المتبقي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. يجب تسخينها جيدًا قبل الأكل.
