كيفية تحضير لحم حضرمي بالعدس
اللحوم الحضرمية معروفة في المنطقة العربية بنكهتها الفريدة وطريقة تحضيرها المختلفة. وفي هذا المقال، سنتحدث عن كيفية تحضير اللحم الحضرمي بالعدس.
المكونات:
– 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
– كوب واحد من العدس الأحمر المجروش
– 2 بصل متوسط الحجم مفروم
– 4 فصوص ثوم مفروم
– 2 حبة طماطم مفرومة
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 أكواب من الماء الساخن
الطريقة:
1. سخني الزبدة في قدر كبير فوق نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وحركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضيفي الثوم واللحم وحركي حتى يصبح اللحم بلون بني فاتح.
3. أضيفي الطماطم وحركي حتى يندمج اللحم مع الطماطم.
4. أضيفي العدس وحركي جيداً.
5. أضيفي الماء الساخن واتركيه يغلي.
6. قلبي المحتوى وأضيفي الملح والفلفل.
7. اخفضي الحرارة واتركي الطبق يغلي لمدة 45 دقيقة.
8. حركي المحتوى أثناء الطهي بين الحين والآخر لضمان عدم إلتصاق العدس.
الآن يمكنك تقديم اللحم الحضرمي بالعدس على سفرتك وإضافة الصلصات حسب الذوق.
الأسئلة الشائعة:
ما الفرق بين العدس الأحمر والعدس الأخضر؟
يختلف العدس الأحمر عن العدس الأخضر في لونه ومذاقه ووقت النضج.
هل يجب نقع العدس قبل الطهي؟
غالباً لا يوصى بنقع العدس قبل الطهي، وبإمكانك إضافة الماء الساخن مباشرة إلى العدس وتركه ينضج.
ما هي أفضل الصلصات لتقديم اللحم الحضرمي بالعدس؟
يمكن إضافة صلصة طماطم مع البقدونس والثوم أو صلصة الفلفل الأخضر لإضافة نكهة لذيذة.
