كيفية تحضير لحم البرجر بطريقة صحية ولذيذة
البرجر هو وجبة سريعة وشهية يحبها الجميع. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبرجر ولا تزال تهتم بصحتك، فإليك بعض الخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها لتحضير لحم البرجر الصحي واللذيذ.
خطوة #1: اختر نوعًا صحيًا من اللحوم.
يُفضل استخدام لحوم بقر، دجاج، أو تركيا، ويفضل استخدام اللحوم المفرومة بدلاً من اللحوم الكاملة. من الأفضل تجنب استخدام اللحوم المصنعة والمحفوظة.
خطوة #2: أضف مكونات صحية.
يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الخليط. يُفضل استخدام الخضروات الخضراء الغنية بالألياف مثل السبانخ والكرفس والكراث. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة والتوابل مثل الثوم المفروم والفلفل الحار.
خطوة #3: استخدام الأدوات الصحيحة.
يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لتحضير لحم البرجر. وتستخدم هذه الأداة لوضع اللحم عليها وتسويته بشكل متساوٍ. كما يفضل تحضير اللحم بدرجة حرارة مرتفعة مع وضع القليل من الزيت لتجنب التصاق اللحم.
خطوة #4: اختر الخبز المناسب.
يُفضل استخدام خبز مُحمص بالكامل والكامل الحبوب. ويمكن استخدام الخبز الرقيق الخالي من الغلوتين كبدائل صحية.
خطوة #5: اختر الصلصات الصحية.
يمكن استخدام الصلصات الخفيفة مثل صلصة الطماطم المحضرة بدون سكر. ويمكن استخدام الزبادي اليوناني كصلصة أخرى صحية.
ما هي بعض الخطوات الأخرى التي يمكن اتباعها لجعل البرجر صحيًا؟
– يمكن تقليل حجم البرجر واستخدام اليخنات لزيادة الشعور بالشبع.
– يُفضل تجنب استخدام الجبن المُصنع واستخدام الجبن الصحي المفضل من الذي يُمكنك جعله في المنزل.
– يمكن إضافة البصل المقلي والفلفل الحار المجفف باعتدال كصلصة مثالية.
– يجب تجنب استخدام الخبز المحمص بالزبدة والمرق الدسم، ويشجع على التحول إلى الجوالة.
تجربة بعض الوصفات:
وصفة لحم الدجاج الشهي
4 أكواب من الدجاج المفروم، و 2 بيضات، و2 ملعقة كبيرة. الزبادي اليوناني، و1/4 كوب فطر طازج مفروم، و2/3 كوب صلصة الطماطم المحضرة بدون سكر، و2/3 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
وصفة لحم البرجر التركي
2 أكواب لحم البقر المفروم، و1/2 كوب فول مكسر، و1/4 كوب بقدونس طازج، و3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، و3/4 ملعقة صغيرة مسحوق البصل، و3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف يمكنني التحقق من أن البرجر صحي؟
يُمكن عمل الاتي:
– التحقق من نسبة الدهون والكربوهيدرات على التعليمات الغذائية.
– التحقق من كمية الصوديوم والسكر.
– التحقق من مكونات اللحم.
