كيفية تحضير كريمة الباتسيير اللذيذة بخطوات سهلة
المقدمة:
تُعتبر كريمة الباتسيير من أهم المكونات في العديد من الحلويات والمعجنات اللذيذة. إذا كنتِ ترغبين في تحضير كريمة الباتسيير بنفسك في المنزل، فأنتِ في المكان المناسب. سوف نشرح لكِ خطوة بخطوة كيفية تحضير كريمة الباتسيير اللذيذة بطريقة سهلة ومثالية.
المكونات:
– 4 أكواب من الحليب
– 1 كوب من السكر
– 4 ملاعق كبيرة من النشا
– 4 بياض بيض
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– رشة من الملح
الخطوات:
1. قبل أن تبدأي في تحضير كريمة الباتسيير، قومي بتحضير جميع المكونات ووجهي اهتمامكِ لقراءة الخطوات جيدًا وفهمها بشكل كامل.
2. في وعاء كبير، قومي بتغليف الحليب وضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. من الضروري أن تقومي بالتحريك المستمر لمنع الحليب من الاحتراق في قاع القدر.
3. في وقت ذوبان الحليب، قومي بوضع السكر، النشا، ورشة الملح في وعاء آخر. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. بعد الانتهاء من الخطوة السابقة، قومي بإضافة البياض بيض إلى خليط السكر والنشا ورشة الملح. استخدمي المضرب الكهربائي لخفق البياض بيض جيدًا حتى تتشكل رغوة كثيفة.
5. بعد الانتهاء من خفق البياض بيض، قومي بإفراغ الحليب المغلي ببطء على خليط البياض بيض في وعاء آخر. قمي بالتحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس المزيج تمامًا.
6. ضعي وعاء الخليط على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. انتبهي جيدًا للخليط وتأكدي من التحريك المستمر لمنع تكتل النشا أو الحليب.
7. بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، قومي بتقليبه باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى يصل الخليط إلى الكثافة المطلوبة.
8. قومي بإزالة وعاء الخليط عن النار وأضيفي مستخلص الفانيليا. استمري في التحريك الجيد بواسطة الملعقة الخشبية.
9. بعد ذلك، قومي بنقل وعاء الخليط إلى وعاء آخر يحتوي على ماء بارد وثلج. استمري في التحريك بلطف حتى يبرد الخليط تمامًا.
10. بمجرد أن يبرد الخليط، قومي بسكبه في وعاء زجاجي أو بالفعل محضرًا للتخزين في الثلاجة.
11. تُعتبر كريمة الباتسيير جاهزة الآن للاستخدام في العديد من الحلويات مثل الكرواسون والتارت والمعجنات الأخرى.
أسئلة متكررة:
1. ما هو النشا المستخدم في تحضير كريمة الباتسيير؟
النشا المستخدم هو نوع من السكر الأبيض الناعم يستخدم في تحضير الحلويات ومعجنات الحلوى. وظيفته الرئيسية هي إضافة الكثافة والقوام للكريمة.
2. هل يمكن استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز في تحضير كريمة الباتسيير؟
نعم، بالطبع يمكن استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز في تحضير كريمة الباتسيير. فإنه لا يؤثر على جودة الكريمة ونكهتها.
3. هل يمكن إضافة قليل من الملح إلى كريمة الباتسيير؟
نعم، يمكن إضافة القليل من الملح إلى كريمة الباتسيير لتعزيز نكهتها العامة. ومع ذلك، يجب أن يكون الكمية معتدلة ولا ينبغي أن تؤثر على الطعم النهائي للكريمة.
4. هل يمكن تجميد كريمة الباتسيير؟
نعم، يمكن تجميد كريمة الباتسيير. ولكن يوصى بتجميدها قبل إضافة المكونات الأخرى للحلوى النهائية.
5. هل يمكن إضافة قطع الشوكولاتة إلى كريمة الباتسيير؟
نعم، يمكن إضافة قطع الشوكولاتة إلى كريمة الباتسيير لإعطاءها نكهة شوكولاتة غنية ونكهة إضافية. يُفضل استخدام قطع الشوكولاتة الداكنة لنكهة أكثر غناً.
