كيفية تحضير كبسة شهية باستخدام قدر الضغط
كبسة من الأكلات الشهية والمشهورة في العالم العربي، وهي عبارة عن مزيج من الأرز واللحم والخضروات والتوابل، يتم تحضيرها في قدر الضغط بسرعة وسهولة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كبسة شهية باستخدام قدر الضغط.
المكونات:
- 1 كوب أرز
- 500 جرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل مقطعان إلى قطع صغيرة
- 2 حبة فلفل أخضر
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة من الزعفران المذابة في ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- بعض الملح
- بعض الفلفل الأسود
- ماء اللحم حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- تسخن الزيت في قدر الضغط ويضاف إليها قطع البصل والفلفل الأخضر وتقلى حتى يصبح البصل شفافًا.
- يضاف إلى القدر شرائح اللحم وتقلى مع البصل حتى يصبح اللحم بلون بني ذهبي.
- يضاف إلى اللحم والبصل قطع الطماطم والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج جيدًا.
- يضاف الماء اللازم، وتضاف الأرز والزعفران ثم يقلب المزيج جيدًا ثم يُغلق قدر الضغط.
- يطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
- بعد تدفئة المزيج، يخفض الحرارة ويطهى المزيج لـ 10 دقائق ثم يرفع عن النار.
- يترك القدر مغطى لمدة 10 دقائق ثم يقدم الطعام الشهي والصحي.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل اللحوم للاستخدام في تحضير الكبسة؟
يمكن استخدام العديد من أنواع اللحومك لتحضير الكبسة، ومنها اللحم الحمل والبقر ولحم الضأن وغيرها. يعتمد الاختيار على الذوق والتفضيل الشخصي.
هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى بدلاً من الطماطم والفلفل الأخضر؟
نعم، يمكن استخدام الخضروات الأخرى، مثل البطاطا والجزر والباذنجان وغيرها. كل ما يلزم هو تجهيز الخضروات المستخدمة وقطعها إلى قطع صغيرة.
ما هو الفرق بين تحضير الكبسة بدون قدر الضغط؟
يستغرق تحضير الكبسة بدون قدر الضغط وقتًا أطول، وسهولة تحضيرها أقل. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الطعام القديم المتبقي من التحضير إلى وقت أطول في التبريد.
هل يمكن الاستمتاع بتذوق نكهات التوابل الكلاسيكية في تحضير الكبسة؟
بالطبع، يمكن إضافة التوابل المفضلة لتعزيز نكهات الكبسة وتعديلها لتتناسب مع الذوق الشخصي. يمكن استخدام التوابل الكلاسيكية، مثل الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والكركم بحرية، ولكن يجب توخي الحذر عند استخدامها بحيث لا تتفوق على نكهة وتوابل الكبسة.
