كيفية تحضير كبسة الحاشي الشهية
تُعدُّ كبسة الحاشي من أشهر وألذ المأكولات الشامية والعربية، وهي عبارة عن خضار محشوة داخل قطعة لحم مع مزيج متميز من التوابل، ويمكن إضافة بعض الأعشاب العطرية لإضافة مذاق مميز. وفي هذا المقال، سوف نتعرف على الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير كبسة الحاشي الشهية.
مقادير الحاشي:
– 1 كيلوغرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوب أرز ربى
– 3 حبات بصل مفروم
– 5 فصوص ثوم مفروم
– 2 حبة فلفل أخضر مفروم
– 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– نصف كوب بقدونس مفروم
– ملح
– فلفل أسود
طريقة التحضير:
1. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ثم يتم إضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر وتترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ورقيقًا.
2. يتم إضافة اللحم المقطع إلى المقلاة، ثم يقلب حتى يصبح اللحم باللون البني الذهبي من كل الجوانب.
3. يتم إضافة التوابل والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج.
4. يتم إضافة الخضار إلى المقلاة ويقلب حتى تنضج الخضار، ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يتم إضافة الماء إلى المقلاة (حوالي 4 أكواب) ويتم الغليان ثم يخفض الحرارة ليتم بعد ذلك تغطية المقلاة بورق القصدير ويترك لمدة ساعة.
6. يتم إضافة الأرز والبقدونس إلى المقلاة، ثم يترك لـ 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
طريقة التقديم:
يتم تقديم كبسة الحاشي ساخنة مع الخبز الشامي.
أسئلة وأجوبة:
ما هي العناصر الغذائية في كبسة الحاشي؟
تعتبر كبسة الحاشي غنية بالبروتين الذي يوجد في اللحم، بالإضافة إلى الخضار المحشوة والأرز المضاف.
هل يمكن تقديم كبسة الحاشي كوجبة رئيسية؟
نعم، يمكن تقديم كبسة الحاشي كوجبة رئيسية خفيفة مع السلطات والخبز الشامي.
هل يُمكن تحضير الحاشي بدون لحم؟
نعم، يمكن استخدام قطع نباتية مشابهة للحم في تحضير الحاشي لتلبية احتياجات النظام الغذائي النباتي.
ما هي الأعشاب العطرية التي يمكن إضافتها إلى كبسة الحاشي؟
يمكن إضافة الزعتر أو الريحان أو الكزبرة المفرومة إلى المزيج لإضفاء نكهة فريدة.
هل يمكن تجميد كبسة الحاشي؟
نعم، يمكن تجميد كبسة الحاشي في أكياس تجميد محكمة الإغلاق ويتم إعادة التسخين عند الحاجة.
