كيفية تحضير كبة مشوية حلبية بطريقتين مختلفتين
تُعتبر كبة مشوية حلبية من أشهر الأطباق السورية، وتتميز بطريقة تحضيرها التقليدية المميزة، ويفضلها الكثيرون نظرًا لطعمها اللذيذ والشهي الذي يرضي الجميع. وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير كبة مشوية حلبية بطريقتين مختلفتين.
المكونات الأساسية:
· 1 كوب برغل رقيق
· 500 غرام لحم مفروم خالي الدسم
· 2 حبة بصل مفروم
· 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كبة
· ملح وفلفل أسود
· 1 كوب ماء
الطريقة الأولى:
1. في وعاء، نخلط البرغل مع 1/2 كوب من الماء البارد، ونغطيه ونتركه لمدة ساعتين حتى يصبح طريًّا.
2. في وعاء آخر، نخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود وبهارات الكبة، ونعجن كل المكونات جيدًا.
3. بعد ذلك، نفرغ البرغل الطري في الوعاء الأول ونعجن البرغل مع اللحم المفروم.
4. نضيف الماء المتبقي ونعجن المكونات مرة أخرى، ونترك الخليط جانبًا لمدة ساعة ليتشكل.
5. قم بتشكيل الخليط إلى شكل كبابات صغيرة، وأدخلها إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
الطريقة الثانية:
1. نفرغ البرغل الطري المخلوط مع نصف كوب ماء في وعاء ، ونخلطه جيدًا.
2. نخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود وبهارات الكبة، ونعجن كل المكونات جيدًا.
3. نفرغ البرغل المخلوط في وعاء اللحم المفروم ونعجن المكونات مرة أخرى جيدًا.
4. نقطع الخليط إلى أجزاء صغيرة ونشكلها على شكل كبابات.
5. نشوي الكبابات على فحم حار ، ونقلبها من جهة إلى أخرى حتى تصبح متساوية النضج.
FAQs حول تحضير الكبة المشوية حلبية
1. هل يمكن إعداد الكبة المشوية حلبية بدون اللحم المفروم؟
– يمكن استخدام الشيش طاووق أو اللحم المفروم النباتي كبديل للحم المفروم.
2. لماذا يجب أن يكون البرغل طريًا؟
– إذا كان البرغل جافًا ، فسوف يتطلب المزيد من الماء لجعله مليئًا بالرطوبة ، وستكون النتيجة عبارة عن خليط جاف.
3. هل يمكن استخدام طريقة خبز الكبة في الفرن بدلاً من الشواء على الفحم؟
– بالتأكيد ، يمكن طهي الكبابات في الفرن بدلاً من إعدادها على الفحم. فمن الأفضل أولاً تشكيل الكبابات وِفْرَاغَها في صينية فرن مدهونة بالزيت،ثم يُسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويدخل الصحن إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
انتهىت الطرق المختلفة لتحضير الكبة المشوية حلبية، نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بهذا المقال وتجربة تحضيرها بأنفسكم.
