**كيفية تحضير قبولي الدجاج بالطريقة الصحيحة**
تعتبر وصفة القبولي من أشهر الأطباق في المطبخ الشرقي، ولا يستغني عنها أي منزل عربي. ومع اختلاف طرق التحضير من مكان إلى آخر وفقًا للتقاليد المحلية، إلا أن هناك بعض النصائح والخطوات التي يجب اتباعها لتحضير قبولي الدجاج بالطريقة الصحيحة. في هذا المقال سنشرح لكم طريقة تحضير القبولي الدجاج بالطريقة الصحيحة خطوة بخطوة.
**المقادير:**
– دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– بصلة مفرومة
– حبتين من الثوم المفروم
– ملعقتين كبيرتين من الكمون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– ملح حسب الرغبة
– 2 كوب دقيق
– ملعقة كبيرة من الخميرة
– كوبان من الماء الفاتر
– زيت للقلي
**طريقة التحضير:**
1. قبل الشروع في تحضير الدجاج، يجب إعداد القبولي. قم بمزج الدقيق والخميرة والماء الفاتر في وعاء، واعجن المزيج جيدًا حتى يصبح لينًا ومتجانسًا، ثم ضعه جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمه.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
3. أضف البصل والثوم وحرك المزيج باستمرار حتى يذبل.
4. ضع قطع الدجاج في المقلاة وحركها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
5. أضف الملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وقلب المزيج جيدًا.
6. أضف 1-2 كوب من الماء واترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
لتحضير القبولي:
1. باستخدام اليد، قم بتقسيم العجين إلى قطع صغيرة وشكلها على شكل كرات صغيرة.
2. قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. قم بإضافة الكرات إلى المقلاة وحركها باستمرار حتى تتحمر جميع الجوانب. يمكنك أيضا استخدام آلة لصنع القبولي لتوفير الوقت والجهد.
4. قم بوضع القبولي المحمص في وعاء وضعه جانباً.
**الأسئلة الشائعة:**
1. كيف يمكنني جعل القبولي أكثر هشاشة وخفة؟
– يمكن إضافة رشة من البيكنج باودر إلى العجين لجعله أكثر نعومة وخفة.
2. هل يمكن استخدام الدجاج المجمد؟
– نعم، يمكن استخدام الدجاج المجمد، ولكن يجب زيادة وقت الطهي قليلاً.
3. ما هو أفضل نوع من الزيت للقلي؟
– يمكن استخدام أي نوع من الزيوت المناسبة للقلي، مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون، ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون لأنه أفضل من حيث الصحة.
4. هل يمكن استخدام قشر البصل والثوم في التتبيلة؟
– نعم، يمكن استخدام قشر البصل والثوم في التتبيلة لإضفاء نكهة إضافية على الطبق.
5. هل يمكن إضافة أي أعشاب أخرى إلى التتبيلة؟
– نعم، يمكن إضافة أي نوع من الأعشاب المفضلة لديك، مثل الصعتر، الريحان، والروزماري، لإضفاء نكهة إضافية على الطبق.
**الاستنتاج:**
تحضير القبولي الدجاج ليس بالأمر الصعب، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة بالمطبخ. يمكن تقديم القبولي مع الخبز العربي والسلطات المختلفة لتكون وجبة كاملة وشهية. تذكر أن الامتثال للخطوات السابقة يضمن الحصول على نتائج مذهلة، وإذا كان لديك أي أسئلة أخرى، فلا تتردد في الاتصال بنا. نتمنى لك أطيب الأوقات في المطبخ!
