كيفية تحضير فلافل سوري لذيذ وصحي
المقدمة:
نحن في هذا المقال سنقدم لكم وصفة لتحضير فلافل سوري لذيذ وصحي في منزلك. يُعتبر الفلافل من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري، ويبحث عنها الكثيرون لاستمتاعهم بها. سنقدم لكم خطوات سهلة وبسيطة لتحضير الفلافل في المنزل، حتى تتمكنوا من التمتع بمذاقها في أي وقت.
المكوّنات:
– 2 كوب من حبوب الفول المدمسة
– 1 كوب من البقدونس المفروم
– 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من التوابل الشرقية
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ملعقة كبيرة من الطحين
– ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. قوموا بغسل حبوب الفول المدمسة جيدًا، ثم ضعوها في وعاء وغطّوها بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل ليتم امتصاص الماء منها.
2. بعد ذلك، قوموا بتصفية حبوب الفول واشطفوها مرة أخرى قبل وضعها في وعاء المطحنة الكهربائية.
3. في وعاء المطحنة، قوموا بطحن حبوب الفول حتى تتحول إلى عجينة، ثم أضيفوا البقدونس، الكزبرة، البصل المفروم، والثوم المهروس.
4. قوموا بإضافة الكمون، التوابل الشرقية، البيكنج باودر، الطحين، الملح والفلفل واخلطوا المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. سخنوا الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
6. شكلوا العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعوها في الزيت الساخن، واقلى المفلفل في دفعات حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
7. قوموا بنقل الفلافل إلى صحن ووضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام الفول المعلب بدلاً من حبوب الفول المدمسة؟
لا يوصى باستخدام الفول المعلب، حيث أن حبوب الفول المدمسة الطازجة تعطي نكهة أفضل للفلافل.
2. هل يمكنني تجميد الفلافل؟
نعم، يمكنك تجميد الفلافل بعد قليها. قومي بوضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
3. كيف يمكن تقديم الفلافل؟
يمكن تقديم الفلافل على مائدة الطعام كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة. يُفضل تقديمها مع الخبز العربي والسلطات الطازجة مثل الخيار والطماطم.
استمتعوا بتحضير فلافل سوري لذيذ وصحي في منزلكم وشاركوها مع عائلتكم وأصدقائكم. عند اتباع الوصفة السابقة واتباع الخطوات بعناية، ستحصلون على فلافل لذيذة ومقرمشة تشبه تمامًا تلك التي تجدونها في المطاعم السورية المشهورة. بالهناء والشفاء!
