كيفية تحضير فلافل الشامية في المنزل
في الوقت الحالي، تعتبر فلافل الشامية واحدة من الأطعمة الشهيرة في جميع أنحاء العالم. هذا لأن فلافل الشامية، وهي من المأكولات النباتية، غنية بالبروتينات وتتميز بطعمها الرائع.
إذا كنت ترغب في تحضير فلافل الشامية في منزلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– ٢ كوب حمص مغمس في الماء والملح لأكثر من ٨ ساعات
– ١ بصلة متوسطة الحجم
– ٣ فصوص ثوم
– ١/٢ كوب بقدونس مفروم
– ١/٢ كوب كزبرة مفرومة
– ٣ ملاعق طعام طحين
– ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات شاورما
– ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
– ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح (حسب الرغبة)
– زيت للقلي
الخطوات:
١. يغسل الحمص وينقع في الماء والملح لمدة ٨ ساعات.
٢. يقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
٣. يضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
٤. يضاف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والطحين والبهارات والملح إلى الحمص ويخلط جيدًا.
٥. تشكل الخليط إلى كرات صغيرة.
٦. يترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
٧. تسخن الزيت في قدر عميق وتقلى الكرات على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
٨. تُحضر الفلافل مع الخبز والخضار والصلصة حسب الرغبة.
أسئلة متداولة:
1- هل يمكن استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص الجاف؟
– نعم، يمكن استخدام الحمص المعلب كبديل عن الحمص الجاف. ومع ذلك، فإن استخدام الحمص الجاف أفضل لأنه يمتلك طعمًا أفضل ويسهل المزج مع الباقي من المكونات.
2- كم فترة النقع اللازمة للحمص؟
– نوصي بنقع الحمص لمدة ٨ ساعات على الأقل لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
3- هل يمكن تخزين الخليط في الثلاجة لفترة طويلة قبل القلي؟
– ينصح بعدم تخزين الخليط في الثلاجة لفترة طويلة قبل القلي حتى لا يفقد قوامه وطعمه.
4- كيفية الحصول على الفلافل بشكل متساوٍ في الحجم؟
– يمكن استخدام ملعقة صغيرة لقياس كمية الخليط الموضوعة داخل الزيت وضمان أن الفلافل تتساوى في الحجم.
