كيفية تحضير فتة الباذنجان بالزبادي بوصفة سهلة وسريعة
إذا كنت تبحث عن وصفة مليئة بالنكهة والصحة، فإن فتة الباذنجان بالزبادي هي الخيار الصحيح. تحتوي هذه الوصفة على الكثير من المكونات الصحية بما في ذلك الباذنجان والزبادي، وهي وصفة سهلة التحضير وسريعة الإعداد. إذا كنت تعاني من الوقت المحدود لتحضير الوجبات، فإن هذه الوصفة هي الخيار المثالي لك. في هذه المقالة، سوف نتحدث عن كيفية تحضير فتة الباذنجان بالزبادي بوصفة سهلة وسريعة.
المكونات
- 2 باذنجان
- 2 ملعقة طعام من اللبن الزبادي
- عصير ليمونة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
- أولا، يجب غسل الباذنجان، ثم يجفف ويقطع حسب الطول.
- تُحمَّص شرائح الباذنجان بعد رشّها بالملح وزيت الزيتون في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية ، وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون القشر الخارجي بنيًا.
- بعد التحميص، يُضاف الباذنجان إلى وعاء، ويُهرس جيدًا باستخدام شوكة أو معالق، ويرفع جانباً.
- في وعاء آخر، يمزج اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم والزعتر المجفف والملح والفلفل حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك، يُضاف هذا الخليط إلى الباذنجان المهروس ويُمزج جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يُقدم الطبق باردًا مُزيناً بورق النعناع وزيت الزيتون.
أسئلة شائعة
كيفية تحميص الباذنجان؟
لتحميص الباذنجان، اقطعه حسب الطول ثم ارش زيت الزيتون والملح عليه وانثرهما جيداً على الباذنجان. ثُم مرتّبهم على صينية فرن وهي مُسخنة مُسبقاً حتى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون القشر الخارجي بنيًا.
هل يمكن استبدال اللبن الزبادي بالجبنة اليونانية؟
نعم ، يمكن استبدال اللبن الزبادي بالجبنة اليونانية. ولكن، يوصي الخبراء باستخدام اللبن الزبادي حيث أنه يُضيف للفتة مزيدًا من الليونة والقوام المثالي.
هل يمكن تحضير الفتة قبل الوصول وتبريدها؟
نعم، يمكن تحضير الفتة قبل الوصول وتبريدها. ولكنه يجب تجنّب إضافة الأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى التي تتشمل الزيت والليمون إلى الفتة قبل الخدمة النهائية. يفضّل إضافتها قبل التقديم.
هل يمكن استخدام معجون الطماطم في وصفة الفتة؟
نعم، يمكن استخدام معجون الطماطم في وصفة الفتة، لإضافة المذاق الحامض للخليط. ولكن يجب استخدام كميات أقل منه لأنه سيكون مُراً على الفتة، ولا تتغيّر نسبة استخدام باقي المكونات.
كم مدة صلاحية الفتة؟
يمكن الاحتفاظ بفتة الباذنجان بالزبادي في الثلاجة، المُغلفة بورق البلاستيك أو القصدير لمدة تصل إلى 5 أيام من تاريخ التحضير.
