قد يبدو الأمر صعبًا للبعض، لكن تحضير عجينة القطايف في المنزل بالفعل سهل إذا اتبعت الطريقة الصحيحة. فإذا كنت تريد تناول القطايف اللذيذة في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المخابز، فسوف يفيدك هذا الدليل المفصل حول كيفية تحضير عجينة القطايف في المنزل بسهولة.
المكونات:
– 3 كوب (720 مل) من الطحين
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1/3 كوب (80 مل) من السكر
– 1/2 كوب (120 مل) من الزبدة الذائبة
– 3/4 كوب (180 مل) من الحليب
– 2 بيضات
– ملعقة كبيرة (15 مل) من خميرة الخبز
الخطوات:
1. اخلطي الطحين والملح والسكر في وعاء كبير.
2. أضيفي الزبدة الذائبة واخلطيها مع الطحين حتى يصبح المزيج متجانسًا.
3. اسكبي الحليب المدفوء في وعاء وأضفي إليه البيض وخميرة الخبز. قلبيها جيدًا.
4. اعملي حفرة في المزيج الجاف وأضيفيه فيها الخليط الرطب. اعجني المزيج جيدًا حتى يصبح العجين متجانسًا وينعم.
5. اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
6. بعد أن يتضاعف حجم العجين، قطعيه إلى أجزاء صغيرة، حوالي 30 جرامًا كل قطعة.
7. شكلي العجين إلى مستطيلات رفيعة.
8. ضعي القطايف النهائية في الفرن الساخن المسخن مسبقًا عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
الأسئلة المتكررة:
1. هل يمكن استخدام الزيت بدلا من الزبدة؟
الإجابة: نعم، يمكن استبدال الزبدة بالزيت في نفس الكمية.
2. هل يوجد نوع معين من الطحين الذي يجب استخدامه؟
الإجابة: يمكن استخدام أي نوع من الطحين الذي تفضلينه، سواء كان دقيق القمح أو دقيق الذرة.
3. هل يمكن إضافة المزيد من السكر؟
الإجابة: نعم، يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
4. ما هي أفضل طريقة لتقديم القطايف؟
الإجابة: يمكن تقديم القطايف بالاستمتاع بها حسب الذوق الشخصي، بما في ذلك تغميسها في العسل أو الشيرة.
5. هل يمكن تجميد العجينة غير المستخدمة في الثلاجة؟
الإجابة: نعم، يمكن تجميد العجينة غير المستخدمة في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أشهر.
