كيفية تحضير طبق الماش بطريقة لذيذة وسهلة
مقدمة
طبق الماش أو المش هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي. يعتبر الماش طبقاً مغذياً وشهياً وسهل التحضير. ويمكن تحضيره بأشكال عديدة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.
المكونات:
- 2 كوب من العدس الأحمر مغسول و منقوع في الماء لمدة ساعتين
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة لكل من الكمون والكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- عود قرفة
- ورق غار
- 4 أكواب من الماء
- أوراق الكزبرة أو البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. قم بنقع العدس في الماء لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يصبح طرياً وسهل الهضم.
2. قم بتصفية العدس وشطفه جيداً بالماء البارد لإزالة أي شوائب.
3. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قم بإضافة البصل والثوم وقلبهم لمدة 5 دقائق حتى يصبحان ذهبيين.
4. أضف العدس وقلبه لمدة 2-3 دقائق.
5. أضف الطماطم المفرومة، الكمون، الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل، عود القرفة، وورق الغار. قلب المكونات جيداً.
6. أضف الماء واترك الطبق يغلي ثم أخفض النار واتركه يطبخ لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج العدس. قد يحتاج الأمر إلى تقدير زمن الطهي حسب نوع العدس المستخدم.
7. بعد طهي العدس، أزل عود القرفة وورق الغار قبل التقديم.
8. قبل التقديم، قم برش عصير الليمون على الوجه ورش أوراق الكزبرة أو البقدونس المفروم للتزيين.
الأسئلة المتكررة:
ما هي الفوائد الصحية لطبق الماش؟
طبق الماش غني بالبروتين والألياف الغذائية. يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم وفيتامين ب. قد يساعد استهلاك العدس في خفض ضغط الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
هل يمكن تجميد طبق الماش؟
نعم، يمكن تجميد طبق الماش. قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر. يمكن ذلك لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما ترغب في تناوله، قم بإعادة تسخينه على النار مع إضافة الماء حتى يصبح طريًا.
هل يمكن تعديل نسبة التوابل في طبق الماش؟
بالطبع، يمكنك تعديل نسبة التوابل وفقًا لذوقك الخاص. إذا كنت تفضل الطعام حارًا، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المجروش لإضافة بعض النكهة القوية.
ما هي أفضل الأطباق التي يمكن تقديم طبق الماش معها؟
يمكن تقديم طبق الماش كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز العربي المحمص. يمكنك أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع وجبات اللحوم أو الدجاج. قد يكون من الجيد تقديمه مع السلطات الطازجة كوجبة خفيفة وصحية.
