كيفية تحضير صوص البشاميل سهل وشهي
الصوص البشاميل هو من الأصناف الفرنسية المحبوبة لدى الكثيرين، وهو يستخدم في تحضير الكثير من الأطباق الإيطالية والفرنسية مثل المعكرونة البشاميل الشهية. يعتبر تحضير البشاميل سهلاً وبسيطاً حتى للمبتدئين في الطهي، فإليكم طريقة تحضير صوص البشاميل بطريقة سهلة وشهية:
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 3 كوب حليب
– ملح وفلفل أسود
– رشة من الجوزة الطيبة
– رشة من الفلفل الحار (اختياري)
– 1/2 كوب جبن بارميزان
الطريقة:
1. يسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب بالكامل.
2. يضاف الدقيق تدريجياً ويستمر الخلط حتى يتم امتزاج الدقيق مع الزبدة. يطهى المزيج لمدة دقيقتين حتى يتحول للون البيج الفاتح.
3. يضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك باستخدام المضرب اليدوي. يستمر الطهي حتى يتماسك الصوص ويصبح لازماً ولكنه يظل ناعماً.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود والجوزة الطيبة والفلفل الحار إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حارة للصوص.
5. يضاف الجبن بارميزان ويستمر الخلط حتى يتم الامتزاج بشكل جيد.
وهكذا تكتمل صوص البشاميل اللذيذ والشهي، حيث يمكن استخدامه كصوص للمعكرونة أو لتحضير اللحم المشوي أو الخضروات.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استبدال الجبن بارميزان بجبن آخر؟
يمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب الرغبة وحسب المتوفر في الثلاجة.
2- يمكن استخدام الحليب القليل الدسم بدلاً عن الحليب العادي؟
نعم، يمكن استخدام الحليب القليل الدسم حسب الرغبة.
3- هل يمكن تحضير صوص البشاميل بدون زبدة؟
يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً عن الزبدة لتحضير صوص البشاميل.
