كيفية تحضير شيرة لذيذة وسهلة
الشيرة هي وصفة مشهورة في العالم العربي، حيث تعد واحدة من المأكولات الرمضانية الرئيسية. إنها حلوة الطعم وسهلة التحضير، وتستخدم أساسًا في تحضير الحلى والكعك والآيس كريم والحلوى المختلفة. هذا المقال سيشرح لك كيفية تحضير شيرة لذيذة وسهلة.
خطوات تحضير الشيرة
تحضير الشيرة سهل جدًا، ويمكن إتمامه في خمس خطوات بسيطة:
1. إضافة الماء والسكر إلى القدر: يتم وضع 4 أكواب من الماء و 2 كوب من السكر في قدر كبير.
2. إضافة الهيل والزعفران: يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون و 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون إلى القدر.
3. الغليان: تحرك المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي القدر، ثم تترك الخليط يغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. إضافة عصير الليمون: يتم إضافة عصير 1 ليمونة كاملة إلى الشيرة الساخنة وتحريك المزيج برفق.
5. التصفية: يتم وضع الشيرة في مصفاة كبيرة للتخلص من الهيل والزعفران و تركها لتبرد قبل استخدامها.
تحضير الشيرة في الفرن
بدلاً من ذلك، يمكنك التحضير بالفرن. يقوم ذلك بالدمج بين البخار والحرارة مما يضيف نكهة الكراميل للشيرة.
1. إعداد القدر: يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة مئوية ووضع قدر كبير قابل للفرن على حرارة متوسطة.
2. إضافة المكونات: يتم إضافة أربعة أكواب من الماء واثنين من السكر وملعقتين من الهيل المطحون وملعقة صغيرة من الزعفران المطحون في القدر.
3. إدخاله للفرن: يتم وضع القدر في الفرن وتركه لمدة 25 دقيقة قبل الخلط بالملعقة وإدخاله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أخرى.
4. التحقق من الجاهزية: يتم التحقق من الجهازية عن طريق وضع قطعة من كرتون أو صحيفة ورقية فوق الشيرة. إذا بقي الفوهة جافة دون أي بقايا على الورق، فهذا يعني أن الشيرة جاهزة.
5. استخراجها من الفرن: يتم استخراج الشيرة من الفرن وتحريكها بلطف قبل إضافة عصير الليمون.
تحضير الشيرة للآيس كريم
تستخدم الشيرة الرائعة هذه في صنع الآيس كريم والمثلجات المختلفة، ويمكن تخصيص الوصفة بسهولة.
لتحضير الشيرة للآيس كريم، يجب اتباع نفس المكونات الموجودة في وصفة الشيرة العادية، ولكن بإضافة 3 ملاعق من ماء الورد أو عصير الرمان لإبراز نكهة الحلوى الرائعة.
FAQs
1. ما هو أفضل نوع من السكر المستخدم في تحضير الشيرة؟
يمكن استخدام أي نوع من السكر لتحضير الشيرة، ولكن السكر الناعم يتم تحويله بسهولة ويعطي الشيرة ملمسا ناعما أكثر من غيره.
2. ما هو أفضل نوع من الهيل لتحضير الشيرة؟
يفضل استخدام الهيل الأخضر الجديد في تحضير الشيرة لأن الهيل القديم يفقد نكهته المميزة وبالتالي يتضرر من جودة الشيرة.
3. هل يمكن إضافة الفانيليا إلى الشيرة؟
نعم، يمكن إضافة الفانيليا التي تعطي نكهة لطيفة وشهية للشيرة.
4. هل يجب تحريك الشيرة باستمرار أثناء التحضير؟
لا يجب تحريك الشيرة باستمرار، ولكن يجب التحريك من حين لآخر لتفادي الإحتراق.
5. هل يمكن تخزين الشيرة في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الشيرة في الثلاجة لمدة 4-5 أيام، وتسخينها مرة أخرى قبل الإستخدام باستخدام الميكروويف أو فوق النار.
