كيفية تحضير شوربة السمك بالإضافة إلى القليل من اللمسات الفرنسية
يمثل العصير الذي يوفره سمك البحر الأبيض المتوسط الغني بالفيتامينات والأحماض الدهنية أساسًا ممتازًا لهذه الوصفة. شوربة السمك بالإضافة إلى القليل من اللمسات الفرنسية هي وصفة نموذجية للمطبخ الفرنسي الكلاسيكي. في الواقع، هذا الطبق الشهي معروف بإسم “بويابيز” في جنوب فرنسا. هذه الشوربة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير.
مكونات شوربة السمك:
.\ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (45 مل)
.\ 1 بصل كبير، مفروم
.\ 2 جزرة، مقطعة شرائح رقيقة
.\ 3 فصوص ثوم، مفرومين
.\ 2 علبة طماطم مقطعة (400 جرام)
.\ 2.5 كوب مرق السمك (600 مل)
.\ 1/2 كوب شراب النبيذ الأبيض الجاف (120 مل)
.\ 1 باقة بقدونس ، مفروم
.\ 1 قطعة ليمون ، للزينة
.\ ملح وفلفل أسود
الطريقة
1. سخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة
2. أضف البصل والجزر والثوم وحرك المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى يتفتح الخضار ويصبح البصل شفافًا
3. أضف الطماطم ومرق السمك وشراب النبيذ وقلب المزيج
4. اترك الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة
5. ضع البقدونس في الخليط واطهي لمدة 2-3 دقائق
6. انثر البقدونس وضع قطع الليمون للزينة
الحفاظ على الشوربة دافئة حتى التقديم
الأسئلة الشائعة
ما هي بدائل لشراب النبيذ؟
يمكن استخدام نصف كوب من عصير الليمون الطازج كبدائل لشراب النبيذ الأبيض الجاف.
هل يمكن إضافة الكريمة لشوربة السمك؟
نعم، يمكن إضافة كوب واحد من الكريمة الثقيلة إلى هذه الوصفة مع وصفة الشوربة الأصلية.
هل يمكن اضافة خضار اضافية؟
نعم، يمكن أضافة أي خضار مفضل لديك، مثل الفلفل الأحمر أو الخضار المشكلة المختلفة، لجعل هذه الوصفة أكثر لذة.
هل يمكن تجهيز شوربة السمك المسبقة؟
نعم، يمكن حفظ شوربة السمك في تبريد الثلاجة لمدة يومين.يمكن وضعه في حاويات تخزين آمنة في الثلاجة. قبل التقديم، قم بإعادة تسخين الشوربة لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة وقلبها بشكل منتظم.
