عندما نتحدث عن الأطعمة الصحية والمفيدة للصحة، لا بد أن نذكر الزبادي. الزبادي هو عبارة عن منتج غذائي يتم الحصول عليه بعد تخمير حليب البقر أو الأبقار الأخرى. وهو غني بالبروبيوتيك والكالسيوم والفيتامينات B12 وD، الذي يجعله منتجًا غذائيًا مفيدًا للغاية للجسم.
يتم تحضير الزبادي بالعديد من الطرق المختلفة، ولكن في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الزبادي باستخدام الخلاط السادة. يتحلى هذا الطريق بسهولة التحضير، ويمكنك الحصول على زبادي شهي ولذيذ في غضون ساعات قليلة.
تحضير الزبادي بالخلاط السادة
المكونات:
– 2 كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
– 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
– أداة تحضير الزبادي (خلاط سادة)
– وعاء للحفظ
الخطوات:
1. سخني الحليب بدرجة حرارة 180 درجة فهرنهايت واتركيه يبرد لدرجة حرارة 110 درجة فهرنهايت.
2. أضيفي الزبادي والسكر (إذا كنت تفضلين) إلى الحليب وامزجي المزيج حتى يمتزج جيدًا.
3. أسكبي المزيج في وعاء الحفظ وضعيه في الخلاط السادة.
4. ضعيه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات. يجب أن يزيد هذا الوقت إذا كانت درجة الحرارة أقل من 70 درجة فهرنهايت. تأكدي من أن الزبادي يؤدي وظيفته المفيدة: الحفاظ على العديد من البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
5. بعد انتهاء الوقت، يجب أن تجد الزبدية صلبة قليلاً. تحركيها جيدًا لتحصلي على نسيج كريمي.
6. يتم حفظ الزبادي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك تقديمها كنوع من الحلوى أو أكلها بمفردها. تأكدي من تغطية الزبادي بإحكام عند إعادة وضعها في الثلاجة.
الأسئلة الشائعة
كيف يمكنني التأكد من جودة الزبادي المحضّر خلال البيت؟
يمكن التحقق من جودة الزبادي عن طريق النظر إليه. إذا كان لديها تنكس مائل أو غير طبيعي، يمكن أن يدل على أنها فاسدة أو لم تتم عملية الإنتاج بطريقة جيدة. علاوة على ذلك، إذا كان لديها رائحة غير عادية فهذا يشير إلى صلاحية انتهاء الصلاحية. لذلك، يتم تناول الزبادي الطازج دائمًا.
كيف يمكنني تحضير الزبادي العادي في المنزل؟
تستخدم العديد من الأشخاص الخلاط السادة لتحضير الزبادي، ولكن يمكن أيضًا تحضيره في المنزل باستخدام الماء المسخن والعدس الأسود. يتم إضافة كمية من البكتيريا الحية إلى المزيج، ثم يتم تركه لمدة 8-12 ساعة للانتهاء من عملية الإنتاج. يمكن للأشخاص الذين يفضلون الزبادي العادي تلبية رغباتهم بسهولة وبدون الحاجة إلى شراء خلاطات جديدة.
هل يمكنني استخدام اللبن الخام لصنع الزبادي؟
يفضل استخدام الحليب المبستر والمقطر لتحضير الزبادي، حيث تتميز هذه الصنفات بالبكتيريا الهامة المفيدة للجسم. بالنسبة للاستخدام اللبن الخام، فهو يحتوي على أيضًا بكتيريا جيدة، ولكن تحضير الزبادي به يحتاج إلى التحكم والمهارة.
الخلاصة
عندما يرغب الناس في الحصول على الزبادي الطازج والصحي، يتم استخدام الخلاط السادة لتحضيرها في المنزل. يتميز هذا الأسلوب بالسهولة والتنوع في الاختيارات، ويمكن للجميع تحضير زبادي طازج ولذيذ في المنزل وفقًا لتفضيلاتهم. يجب الحرص على اختيار المكونات الجيدة والتحقق من جودة الزبادي وصلاحيتها، وتخزينها في الثلاجة بعد الاستخدام للحصول على أفضل النتائج. لذلك، بالتأكيد يعد تحضير الزبادي بالخلاط السادة طريقة سهلة وفعالة للاستمتاع بمزيج غذائي مفيد للجسم.
