كيفية تحضير حلاوة الطحين بطريقة سهلة
مقدمة
حلاوة الطحين هي حلوى شرقية شهيرة، وهي من الأطباق التي تكون موجودة في المنزل دائمًا في شهر رمضان المبارك. يتم تحضير حلاوة الطحين من خلال عدة مكونات سهلة الحصول عليها، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، سواء كانت الكتلة الأسمر أو البيضاء.
المكونات
- كيلوغرام طحين
- 2 أكواب زيت نباتي
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- بذور السمسم (حسب الرغبة)
- مستخلص الليمون (حسب الرغبة)
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والسمسم.
- أضف الزيت واخلط المكونات حتى تصبح رملية.
- ضعي المياه والسكر والعسل في وعاء وقلبيهم جيدًا ثم اغلي المزيج.
- عندما يغلي المزيج، أضف مستخلص الليمون وقلبيه جيدًا.
- أضيفي مزيج الماء والسكر إلى الطحين وقلبيه جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت
- قومي بقطع حلاوة الطحين إلى شرائح رفيعة وقومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يترك حلاوة الطحين ليبرد قليلًا ثم يتم تقطيعها إلى مربعات وتزيينها ببذور السمسم.
الأسئلة المتكررة
- هل يجب استخدام الطحين الأسمر أو البيضاء؟
- الطحين الأسمر يعطي نكهة قوية وطعمًا مميزًا، بينما يمكن استخدام الطحين الأبيض لنكهته الخفيفة.
- هل يجب تغطية حلاوة الطحين بالقصدير عندما تصبح جاهزة؟
- يمكن استخدام القصدير لتغطية الصينية، ولكن لا يجب وضعه مباشرة على الحلاوة بعد خروجها من الفرن حتى لا تتكسر.
- هل يجب استخدام الزبدة بدلاً من الزيت؟
- يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت إذا رغبت في ذلك، ولكن يجب ملاحظة أن الحلوى ستصبح أكثر ثقلًا وسيكون لها طعم مختلف.
- هل يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الجافة؟
- يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الجافة، ولكن يجب تعديل الكمية وتحديدها بناءً على توصيات المُصنّع.
