كيفية تحضير بطاطس بالبشاميل بمذاق رائع
المكونات:
– 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1/4 كوب زبدة
– 1/4 كوب دقيق
– 2 كوب حليب
– 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
1. سخني الفرن على 375 فهرنهايت.
2. في مقلاة كبيرة ، اذيبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق واخفقيه جيداً حتى يصبح قوامه كريمياً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي حتى يمتزج الدقيق والحليب. استمري في الخفق لمدة 3-5 دقائق حتى يتجانس الخليط.
4. أضيفي نصف الجبن واستمري في الخفق حتى يذوب الجبن تماماً.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. ضعي شرائح البطاطس بطبقة واحدة في صينية الخبز. اسكبي البشاميل فوقها بالتساوي. تكرر هذه الخطوة مع الشرائح المتبقية والبشاميل.
7. رشي الجبن المتبقي على وجه الصينية.
8. اشوي الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتحول الجبن إلى اللون الذهبي الداكن.
9. قدّمي البطاطس بالبشاميل الساخنة مع بقدونس مفروم للتزيين.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من الشيدر؟
نعم ، يمكن استخدام أي نوع من الجبن على ذوقك.
2. هل يمكنني استخدام الحليب الخالي من الدهون في هذه الوصفة؟
نعم ، يمكنك استخدام الحليب الخالي من الدهون بدلاً من الحليب العادي.
3. هل يمكنني تحضير البطاطس بالبشاميل مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة؟
نعم ، يمكنك تحضير البطاطس بالبشاميل مسبقًا وتغطيتها وتخزينها في الثلاجة قبل الشواء.
4. هل يمكنني تجميد البطاطس بالبشاميل؟
نعم ، يمكن تجميدها معبأةً بها بعد تحضيرها حتى 3 أسابيع. لا تتجمّد البطاطس بالبشاميل بصورة جيدة ، لذا من الأفضل تجميدها بشكل منفصل.
5. هل يمكنني استخدام البطاطس المقلية بدلاً من المشوية؟
نعم ، يمكن استخدام البطاطس المقلية بدلاً من البطاطس المشوية. يمكنك إضافة البطاطس المقلية إلى صلصة البشاميل الساخنة وتقديمها على الفور مع بقية المكونات.
6. هل يمكن تعديل كمية الجبنة الشيدر في هذه الوصفة؟
نعم ، يمكن تعديل كمية الجبنة الشيدر حسب الذوق. إذا كنت تفضل البشاميل الأكثر كثافة وقواماً ، استخدمي كمية أقل من الحليب وزيدي من كمية الجبنة.
7. هل يمكنني تغيير نوع البطاطس المستخدم في الوصفة؟
نعم ، يمكن استخدام نوع آخر من البطاطس حسب الرغبة. تأكدي من قطع البطاطس بشرائح رقيقة بنفس الحجم لضمان الطهو المتساوي.
