محتويات
كيفية تحضير باذنجان مخلل منزلي بطريقة سهلة
يعتبر الباذنجان المخلل واحدًا من ألذ الأطعمة المرافقة لوجبات الطعام في العديد من الثقافات. ويعتبر تحضير الباذنجان المخلل منزليًا فرصة رائعة للاستمتاع بنكهة فريدة ومميزة. وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير باذنجان مخلل منزلي بطريقة سهلة.
المكونات
لتحضير باذنجان مخلل منزلي، ستحتاج إلى الآتي:
- 3 باذنجان متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب خل أبيض
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- قطعة قرنفل
- قرص فلفل حار
الخطوات
بعد تجهيز المكونات، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير باذنجان مخلل منزلي:
- اغسل الباذنجان جيدًا وقطعه إلى شرائح رقيقة.
- ضع الشرائح في وعاء كبير ورش عليها الملح، ثم اتركها لمدة ساعتين.
- بعد ذلك، اغسل الباذنجان جيدًا للتخلص من الزيوت والملح.
- في وعاء آخر، اخلط الخل والماء والثوم والبذور والقرنفل والفلفل.
- قم بوضع شرائح الباذنجان في وعاء الخلطة السابقة واتركها لمدة 24 ساعة.
- بعد ذلك، يمكنك وضع الباذنجان في ابريق زجاجي وتخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين قبل تناوله.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام نوع آخر من الخل في تحضير الباذنجان المخلل؟
نعم، يمكنك استخدام خل التفاح بدلاً من الخل الأبيض إذا كنت تفضل ذلك.
هل هناك طريقة لتخزين الباذنجان المخلل لمدة طويلة؟
يمكن تخزين الباذنجان المخلل في إبريق زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
