كيفية تحضير الهريسة السورية بطريقة سهلة وسريعة
الهريسة السورية هي واحدة من الأطباق الشهية والغنية بالتوابل التي تُعد في المناطق السورية. فهي تتميز بنكهتها القوية وخليطها الغني والمليء بالبروتينات والألياف. وعلى الرغم من أن هذه الوجبة تأخذ بعض الوقت والجهد للإعداد، إلا أنه يمكن تسهيل عملية التحضير إلي حد كبير إذا تماتباع الخطوات اللازمة بطريقة صحيحة. لذلك يسرنا أن نقدم لكم هنا دليلًا مفصلا حول كيفية تحضير الهريسة السورية بطريقة سهلة وسريعة وذلك خطوة بخطوة.
المكونات
1.5 كيلو جرام من اللحوم المفرومة
بصلتين كبيرتين مفرومتين
5 فصوص ثوم مفرومة
1 كوب أرز
1/2 كوب جنيهين مفرومة
1/2 كوب نعناع مفرومة
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب الحبق المفروم أو الخلة اليابسة
1/4 كوب بابريكا
1/4 كوب كمون
1/4 كوب فلفل، مسحوق حار (يمكن إلغاء هذا، إذا كنت لا تحب الفلفل الحار)
3/4 كوب زيت
2 مكعبات مرق دجاج
2 مكعبات مرق لحم
ملح وفلفل حسب الرغبة
6 أكواب من الماء
طريقة التحضير
1. نقوم بتحضير وجبة لحم مفروم بالتشويح. يمكنك استخدام أي نوع من اللحم، ولكن يفضل استخدام مزيج من اللحوم. يمكن تشويح اللحم المفروم من خلال نقعه في الماء المغلي ، ثم تحميره في مقلاة أو وعاء حتى ينضج. بعد ذلك، نقوم بتصفية اللحم المفروم من الماء وإبقاء المأكولات البحرية على جانب واحد.
2. نقوم بتقلي البصل في زيت ساخن حتى يصبح مقرمش. ثم نضيف الثوم ونقلب المزيج جيدًا حتى يصبح الثوم متساويًا.
3. نضع اللحم المفروم المصفى في المقلاة مع البصل والثوم المقلية. ثم نقوم بإضافة الكزبرة المفرومة والنعناع والجنيهين ونقلب جيدًا.
4. نقوم بإضافة الأرز ونخلطه جيدًا مع المكونات الأخرى في المقلاة.
5. نضاف الحبق، بابريكا، كمون والفلفل الحار (حسب الرغبة). ثم نضيف المرق والماء ونسخن المزيج على النار العالية.
6. نترك المزيج يغلي حتى ينضج الأرز بالكامل. ثم يقدم على شكل سخانات ساخنة لكل ضيف.
أسئلة شائعة:
ما هي الفرق بين الهريسة السورية والهريسة العراقية؟
تختلف الهريسة السورية والهريسة العراقية في بعض التفاصيل. فلا يوجد اختلاف في المكونات الرئيسية، وهي اللحم المفروم والأرز. ولكن هريسة العراق تستخدم أكثر الدجاج أو الدجاج مع اللحوم الأخرى، وبعض الناس يصنعون الهريسة العراقية بدون أرز أساسًا، بينما يمكن استخدام أي نوع من الأرز في الهريسة السورية.
كيفية تخزين الهريسة السورية؟
يمكن تخزين الهريسة السورية في الثلاجة في وعاء مغطى وذلك لاستخدامها في وقت لاحق. في اليوم التالي يمكن إعادة سخنتها في الميكروويف عندما تحتاجها.
كم يستغرق وقت تحضير الهريسة السورية؟
يستغرق تحضير الهريسة السورية ما يقرب من ساعة ونصف إلى ساعتين، وذلك يتوقف على الكمية وسرعة الطهي. يمكن تقليل وقت التحضير عند استخدام اللحم المفروم المجمد والأرز المجمد.
