كيفية تحضير الملوخية المجففة لتستخدم في الوصفات بكل سهولة
الملوخية من الأكلات الشهية والمشهورة في الوطن العربي وخاصة في مصر، وهي تتواجد على شكل طازج ومجفف. ومن المعروف أن الملوخية المجففة تحتاج إلى بعض التحضير قبل استخدامها في الوصفات. في هذا المقال، سوف نقدم لكم كيفية تحضير الملوخية المجففة لتستخدم في الوصفات بكل سهولة.
المكونات:
– 200 جرام من الملوخية المجففة
– 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
– 4 فصوص من الثوم المهروس
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ماء
الطريقة:
1. قبل البدء في تحضير الملوخية المجففة، قوموا بغسلها جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب.
2. ضعوا الملوخية في وعاء وأضيفوا كمية كافية من الماء حتى تغمر الملوخية تماماً، ثم دعوا الملوخية تنقع لمدة 30 دقيقة.
3. بعد انتهاء وقت النقع، صفوا الملوخية جيداً من الماء واتركوها جانباً.
4. في مقلاة على نار متوسطة، قوموا بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفوا الثوم المهروس وقوموا بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
5. أضيفوا الملوخية المجففة المنقوعة إلى المقلاة وقوموا بتقليبها مع الثوم حتى تجف الملوخية تماماً.
6. أضيفوا الطحينة وقلبوها جيداً مع الملوخية.
7. أضيفوا كمية من الماء قليلاً وقلبوها حتى تصبح الملوخية ذات قوام متماسك.
8. قوموا بإضافة الملح، الفلفل، وعصير الليمون حسب الذوق وقوموا بتقليب المزيج جيدًا.
9. قدموا الملوخية المحضرة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
الأسئلة المتكررة:
كم من الوقت يجب أن تنقع الملوخية المجففة؟
ينصح بترك الملوخية المجففة تنقع لمدة 30 دقيقة قبل تحضيرها.
هل يمكن إعادة استخدام الملوخية المجففة المنقوعة؟
نعم، يمكن حفظ الملوخية المنقوعة في الثلاجة لمدة يومين تقريباً واستخدامها في وصفات أخرى.
هل يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى الملوخية المحضرة؟
بالطبع، يمكن إضافة التوابل حسب الذوق ومن الممكن إضافة بهارات مثل الكمون أو الكزبرة حسب الرغبة.
