كيفية تحضير الكبة المشوية الشامية بسهولة وجودة عالية
تُعد الكبة المشوية الشامية من الأطباق الشهية التي يطبخها سكان بلاد الشام، حيث تتكون من اللحم المفروم والبرغل والبهارات المختلفة. وتتميز هذه الوصفة بتعدد الطرق في تحضيرها، وخاصة عمل الحشوة المقلية التي تضاف إلى الكبة. لذلك، سنقدم لكم طريقة تحضير الكبة المشوية الشامية بسهولة وجودة عالية.
المكونات:
– كيلو لحمة مفرومة
– كوب برغل ناعم
– بصلتان مفرومتان
– ملعقتان كبيرتان طحينة
– ملح حسب الرغبة
– البهارات (بابريكا، كمون، فلفل أسود، قرفة) بهارات حسب الرغبة.
– نصف كوب زيت زيتون
الطريقة:
1- قومي بسكب الماء الساخن على البرغل واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتنضج.
2- ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي البرغل، البصل المفروم، البهارات، الملح، والطحينة وبدء التعجيل جيدًا.
3- عند اكتمال عملية التعجيل عيني لصلصة واحدة أو أصغر حسب الرغبة، وعيني كرات الكبة الحجم المناسب للتحضير.
4- قومي بحشو كرات الكبة بالحشوة المقلية (تحتوي على بصل، لحمة مفرومة).
5- ادهني صينية الفرن بالزيت الزيتون وأخذي الكبة المحشوة ووضعيها في الصينية.
6- رشي القليل من الزيت الزيتون على الوجه.
7- ضعي الصينية في فرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الكبدة ذهبيًا.
وبهذه الطريقة يمكنك تحضير الكبة المشوية الشامية بسهولة وجودة عالية، ولن تحتاج إلى الذهاب إلى المطعم لتناول هذا النوع من الأكل.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم البقري في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم البقري في هذه الوصفة، وستحصل على نتيجة مماثلة.
– هل يمكن تحضير الحشوة المقلية الدجاج عوضًا عن اللحم؟
نعم، يمكنك تحضير الحشوة المقلية من الدجاج عوضًا عن اللحم وستحصل على نتيجة رائعة.
– هل يمكن استخدام الفرن الكهربائي بدلاً من الفرن التقليدي في تحضير الكبة المشوية؟
نعم، يمكن تحضير الكبة المشوية باستخدام الفرن الكهربائي بدلاً من الفرن التقليدي، ومدة الطهي ستكون مماثلة.
– هل يجب توضيب الكبة قبل تحميصها في الفرن؟
لا، لا يجب توضيب الكبدة قبل تحميصها في الفرن، بل يمكن تحميصها مباشرةً دون مِرد.
– هل يمكن إضافة الجبنة الحلوم بدلاً من الحشوة المقلية؟
نعم، يمكن إضافة الجبنة الحلوم كحشوة للكبة المشوية، وستكون النتيجة مميزة.
