كيفية تحضير الكبة السورية باللحمة والبرغل
تعد الكبة السورية واحدة من أشهر وألذ الأطباق السورية التي تتميز بطعمٍ رائع ومذاق مميز ينال إعجاب الجميع، ويمكن تحضيرها بطرقٍ مختلفة، ولكن اليوم سوف نتحدث عن كيفية تحضير الكبة السورية باللحمة والبرغل بأسهل الطرق.
المكونات:
– 1 كوب برغل ناعم
– 500 غرام لحمة مفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات للكبة
– ماء دافئ
– ملح
– زيت زيتون للقلي
الطريقة:
1. يتم وضع البرغل فى إناء ويُصب عليه 1 1/2 كوب ماء دافئ، ثم يتم تركه لينقع لمدة ساعة.
2. يتم قلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى البصل الذهبي، ويتم طهيها حتى تنضج.
4. يتم إضافة البهارات إلى اللحمة المفرومة ومزجها جيدًا.
5. يتم إضافة البرغل المنقوع إلى خليط اللحمة والبصل، ويُعجن المزيج بواسطة اليدين حتى يصبح قواماً ليناً وناعماً قليلاً.
6. يُضاف الملح إلى الخليط ويتم إعادة العجن حتى يصبح المزيج ناعماً قليلاً.
7. يتم تشكيل الكبة حسب الرغبة، ويتم تقديمها باردة.
تكملة الوصفة:
يمكن تقديم الكبة السورية بالسماق أو الليمون، ويمكن زيادة كمية البهارات والحرص على عدم الإفراط في الإضافة لأن ذلك سيؤثر على طعم الكبة. يمكن حشو الكبة باللحمة المفرومة أو الجوز أو التوفو أو الجبنة، وتزين الكبة بالبقدونس وقطع الليمون.
أسئلة متكررة:
س/ ما هو البرغل المستخدم في تحضير الكبة السورية؟
ج/ البرغل هو حبوب القمح غير المطحونة، ويتم استخدامه في تحضير الكبة السورية بشكل شائع.
س/ ماذا يمكن استخدامه لتحلية الكبة السورية؟
ج/ يمكن استخدام السكر أو العسل لتحلية الكبة السورية، ويحرص الكثيرون على وضع السكر المحلاة على الكبة قبل تقديمها.
س/ هل يمكن حفظ الكبة السورية في الثلاجة؟
ج/ نعم، يمكن حفظ الكبة السورية في الثلاجة لمدة حتى 3 أيام، ويجب وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. عند الرغبة في تسخينها يُفرَد طبق منها في طبق التسخين وتترك لمدة بضع دقائق للسماح للكبة بالاسترخاء.
س/ ما هو أفضل نوعٍ من اللحوم المستخدمة في تحضير الكبة السورية؟
ج/ يمكن استخدام اللحوم المختلفة في تحضير الكبة السورية مثل: لحم الخروف، العجل، الديك الرومي، ولكن اللحم البقري غالبًا ما ينصح باستخدامه في تحضير الكبة السورية.
س/ ما هو أفضل الأدوات المستخدمة لتحضير الكبة السورية؟
ج/ ينصح باستخدام المروحة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي في تحضير الكبة السورية لتوفير الوقت والجهد، ولكن إذا كنت تريد الاستمتاع بتجربة تحضير الكبة السورية باليدين، يمكن استخدام الطحانة اليدوية.
س/ ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع الكبة السورية؟
ج/ تعتبر الكبة السورية وجبةً كاملةً ولذيذةً بذاتها، ولكن يمكن تقديمها مع سلطة فتوش، حساء عدسٍ، حمص، والتمر المحشي.
س/ هل يمكن تجميد الكبة السورية؟
ج/ نعم، يمكن تجميد الكبة السورية، ويمكن استخدام الفريزر لتجميدها، ويتم سحب الكبة ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق.
باختصار، الكبة السورية باللحمة والبرغل واحدة من أشهر الأطباق السورية الشهية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، ويمكن تعديل تحضيرها وفقاً للذوق الخاص. لذا عليكِ أن تبدأي في تجربة تحضيرها لتذوقي يومًا المزيد من الأطباق السورية الشهية.
