كيفية تحضير القلاية الشامية المقرمشة والمليئة بالنكهات
القلاية الشامية هي واحدة من الأطباق الشهية والشهيرة في المطبخ الشامي. تتميز بقرمشتها ونكهتها الفريدة التي تجعلها وجبة مثالية لجميع أفراد العائلة. وإذا كنت ترغب في تحضير القلاية الشامية في منزلك، فإليك الطريقة الصحيحة لتحضيرها بكل سهولة ولذة.
مكونات القلاية الشامية المقرمشة:
– 2 كوب بطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 كوب لحم بقري مفروم
– 1 بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
– 3 فصوص ثوم مهروسين
– 1 ملعقة صغيرة بهارات شامية
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– زيت زيتون للقلي
– خضار مشكلة مثل الفلفل الأخضر والفلفل الحلو والجزر (اختياري)
طريقة تحضير القلاية الشامية المقرمشة:
1. في مقلاة عميقة، اسخني الزيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البطاطا للزيت المسخن وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم قومي بتصريفها ووضعها على ورق نشاف.
3. في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
5. أضيفي البهارات الشامية والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي المكونات جيداً.
6. في مقلاة أخرى، قلي الخضار المشكلة حتى تصبح طرية.
7. اضيفي البطاطا المقرمشة والخضار المقلية إلى مزيج اللحم وقلبيهم جميعاً حتى تتداخل النكهات.
8. قدمي القلاية الشامية المقرمشة على سفرتك وقدميها ساخنة.
وبهذه الطريقة يمكنك تحضير القلاية الشامية المقرمشة والمليئة بالنكهات في منزلك بكل سهولة وبمكونات بسيطة.
أسئلة شائعة:
كيف يمكنني جعل القلاية الشامية أكثر قرمشة؟
لجعل القلاية الشامية أكثر قرمشة، يمكنك إضافة البطاطا المقشرة إلى زيت ساخن وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قبل إضافة باقي المكونات.
هل يمكنني استخدام لحم دجاج بدلاً من اللحم البقري؟
نعم، يمكنك استخدام لحم دجاج مفروم بدلاً من اللحم البقري وسيكون النكهة مماثلة ولكن بمذاق مختلف قليلاً.
هل يمكنني تجميد القلاية الشامية المتبقية؟
نعم، يمكنك تجميد القلاية الشامية المتبقية في علب محكمة الإغلاق وتسخينها مرة أخرى عند الحاجة.
