كيفية تحضير الفول المدمس في المنزل: خطوة بخطوة
الفول المدمس هو وجبة شهية مشهورة في بلاد الشام والمغرب العربي. وهو يتكون من الفول المطبوخ والمهروس ومزيج من البهارات اللذيذة. وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تحضير الفول المدمس في المنزل خطوة بخطوة.
المكونات:
– 1 كوب فول مدمس
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
– 2 ملاعق كبيرة معلقة طماطم
الطريقة:
1. يُنقع الفول في ماء الليلة السابقة.
2. يُغسل الفول بالماء جيداً ثم يُسلق في وعاء مع الملح لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.
3. في مقلاة، يُسخن الزيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل البصل.
4. يُضاف الفول المسلوق والمهروس إلى المقلاة ويُقلب حتى يتداخل مع البصل والثوم.
5. يُضاف المعلقة الطماطم والبهارات(الكمون، الفلفل الأسود، فلفل الحار) وتُقلب جيداً.
6. يُترك الفول المدمس على النار لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب بين الحين والآخر.
7. بمجرد أن يصبح الفول المدمس متماسك وجاهزاً يُزال عن النار، ويُقدم في طبق التقديم.
وبهذا الشكل تنتهي عملية تحضير الفول المدمس في المنزل.
أسئلة شائعة:
1) هل يمكن استخدام الفول الجاف بدلاً من الفول المعلب؟
نعم، يمكن استخدام الفول الجاف بدلاً من الفول المعلب. ولكن في هذه الحالة، يجب نقعه لفترة ليلة كاملة ولفرزه جيداً قبل السلق.
2) هل يمكن إضافة الخبز المحمص إلى وجبة الفول المدمس؟
نعم، يمكن إضافة الخبز المحمص إلى وجبة الفول المدمس لإضفاء نكهة جديدة وتغيير في الشكل.
3) ما هي أفضل الخضروات الممزوجة مع طبق الفول المدمس؟
تعتبر البصل والثوم هما الخضروات الأساسية المستخدمة مع طبق الفول المدمس، ولكن يمكن إضافة بعض البقدونس أو أوراق الخضار الأخرى كتزيين أو مثبت.
