كيفية تحضير الفخدة في الفرن بطريقة سهلة ولذيذة

تُعتبر الفخدة من أشهى وأشهر أطباق اللحوم في المطبخ العربي، وتُعد الفخدة المشوية في الفرن واحدة من أكثر الطرق شيوعاً لتحضيرها. في هذا المقال، سوف نتعرف معاً على كيفية تحضير الفخدة في الفرن بطريقة سهلة ولذيذة.

المكونات

لتحضير الفخدة في الفرن، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فخدة لحم غنم
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• بهارات مشكلة
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• مرقة لحم
• بطاطس مقطعة إلى شرائح
• جزر مقطع إلى شرائح
• ملعقة طحين

الطريقة

والآن، سنتعرف على كيفية تحضير الفخدة في الفرن خطوة بخطوة:

1. في وعاء، ضعي الفخدة وقومي بتدليكها بالبصل المفروم، الثوم المفروم، الملح والفلفل الأسود، البهارات المشكلة، زيت الزيتون، وعصير الليمون.
2. اتركي الفخدة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب النكهات.
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. في مقلاة، قومي بتحمير الفخدة لمدة قليلة على كل جانب.
5. في صينية فرن، ضعي الفخدة وزّينيها بالبطاطس والجزر.
6. في وعاء، اخلطي ملعقة الطحين مع مرقة اللحم ثم صبي الخليط فوق الفخدة والخضار.
7. سخني الفرن لمدة ساعتين أو حتى تصبح الفخدة ناعمة ومحمرة.

النصائح

قد تحتاج إلى تغطية الصينية بورق الألمنيوم في بداية الخبز لتجنب جفاف الفخدة.

يمكنك إضافة البطاطس والجزر حسب الرغبة، ويمكنك أيضاً إضافة بصل وثوم للصينية.

الاستمتاع بالطعم اللذيذ

بعد أن تخرج الفخدة من الفرن، يمكنك قطعها وتقديمها مع الخضار والبطاطس المشوية وصلصة اللحم. استمتع بطعم اللحم الشهي والنكهات الجميلة التي تمتزج معًا بفخامة.

أسئلة مكررة

هل يمكنني استخدام لحم بقري بدلاً من اللحم الغنم؟

نعم، يمكنك استخدام لحم بقري بدلاً من اللحم الغنم إذا كنت تفضل ذلك.

ما هو أفضل نوع من البهارات لاستخدامها في هذه الوصفة؟

يمكنك استخدام بهارات مشكلة جاهزة أو مزيج البهارات الخاصة بك حسب الرغبة، ولكن يفضل استخدام البهارات التقليدية مثل الكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود.

كم مدة خبز الفخدة في الفرن؟

يمكن أن تختلف مدة الخبز حسب حجم الفخدة وقوة الفرن ولكن عموماً تستغرق حوالي ساعتين.