كيفية تحضير الطحينة بالزبادي بخطوات سهلة
الطحينة من أكثر المكونات استخداماً في المطبخ العربي وتستخدم في العديد من الأطباق، ويتميز بكونه مصدر غني للبروتين والألياف، وهو مفيد للصحة بشكل عام. وهنا يأتي دور الزبادي في تحديد طعم الطحينة حيث يعمل على إضافة اللمعان والطعم المنعش.
وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير الطحينة بالزبادي:
المكونات:
– كوب من حبوب السمسم.
– 3 ملاعق كبيرة زبادي.
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– 1 فص ثوم.
– ملح حسب الذوق.
– ماء.
الخطوات:
1- يتم وضع السمسم في مقلاة على نار هادئة.
2- تحمص الحبوب بشكل جيد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3- يتم وضع السمسم المحمص في الخلاط.
4- يتم إضافة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5- يتم إضافة 1 فص ثوم.
6- يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
7- يتم إضافة الملح حسب الذوق.
8- يتم خلط المكونات جيداً في الخلاط.
9- يتم تقديم الطحينة المحضرة في طبق ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الزيتون.
هذه الطريقة سهلة وسريعة لتحضير الطحينة بالزبادي في المنزل. يمكن استخدامها كصلصة للوجبات أو كوجبة خفيفة.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام حبوب السمسم دون تحميص؟
يمكن استخدامها دون تحميص ولكنها لن تكون مفيدة للصحة وعلى العكس قد تتضمن بعض الجراثيم والبكتيريا.
2- هل هناك طريقة لتخزين الطحينة المحضرة؟
يمكن تخزينها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق وتبقى صالحة للاستخدام لمدة أسبوع تقريباً.
3- هل هناك بدائل لزبادي في تحضير الطحينة؟
يمكن استخدام اللبن الزبادي كبديل عن الزبادي في حال عدم توفره، ولكنه سيغير طعم الطحينة ولن يكون بنفس المستوى من اللمعان والطعم المنعش.
