كيفية تحضير الصفيحة اللبنانية بأسهل الطرق وأفضل النتائج
الصفيحة اللبنانية هي واحدة من أشهى الأطباق التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ اللبناني التقليدي. إنها وجبة شهية ومغذية تتكون من طبقة رقيقة من العجين المحشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات، ثم تخبز في الفرن لتتحول إلى وجبة مشبعة ومقرمشة. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير الصفيحة اللبنانية بأسهل الطرق وأفضل النتائج.
المكونات:
– ٥٠٠ غرام من العجين العربي الرقيق
– ٥٠٠ غرام من لحم البقر المفروم
– ٢ حبة بصل مفرومة
– ٣ فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من البهارات العربية (مثل الكمون والبهار الأبيض والقرفة والملح والفلفل الأسود)
– ١٠٠ مل من زيت الزيتون
– ٢٠٠ غرام من الفاصوليا البيضاء المسلوقة (اختياري)
– عصير نصف ليمونة
– رشة من البقدونس المفروم
الخطوات:
١. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
٢. قم بتحضير صينية الفرن بوضع طبقة من ورق الزبدة على القاع.
٣. قم بإعداد الحشوة من خلال تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ثم قم بإضافة البصل المفروم والثوم وقليهم حتى يصبحوا ذهبي اللون.
٤. أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج تمامًا ويصير لونه بنياً.
٥. ضع البهارات العربية والملح والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا مع اللحم.
٦. استمر في الطهي لمدة ٥ – ١٠ دقائق ثم أضف الفاصوليا البيضاء المسلوقة إلى المزيج (اختياري).
٧. قم بإضافة عصير الليمون ورشة البقدونس المفروم وقلبهم معًا.
٨. ترك الحشوة لتبرد قليلاً.
٩. قم بفتح العجينة العربية الرقيقة وقطعها إلى مستطيلات صغيرة.
١٠. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة المبردة في وسط كل مستطيل من عجينة الصفيحة، ثم اطوِها واشكلها على شكل صفيحة طويلة وضيقة.
١١. قم بوضع الصفائح اللبنانية المحشوة في صينية الفرن المُعدة مسبقًا.
١٢. قم بدهن الصفائح بقليل من الزيت الزيتون للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.
١٣. ضع صينية الفرن في الفرن الساخن واخبزها لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة أو حتى تصبح الصفائح ذهبية اللون ومقرمشة.
بعد انتهاء عملية الخبز، يمكنك تقطيع الصفائح اللبنانية إلى قطع متساوية وتقديمها ساخنة على الطاولة. تعتبر الصفيحة اللبنانية وجبة متكاملة بحد ذاتها، ولكن يمكن تقديمها إلى جانب السلطات، واللبن، والمخللات حسب الرغبة.
أسئلة مكررة:
1. ما هو العجين العربي الرقيق وأين يمكنني العثور عليه؟
العجين العربي الرقيق هو نوع من العجين المتوفر في السوبرماركت أو في الأسواق التجارية العربية. يمكنك أيضًا صنعه في المنزل باستخدام وصفات متوفرة عبر الإنترنت.
2. هل يمكن تجميد الصفيحة اللبنانية المخبوزة؟
نعم، يمكنك تجميد الصفيحة اللبنانية المخبوزة. قم بتجميدها في أكياس للتجميد وضعها في الفريزر. لاحظ أنه عند إعادة التسخين، قد تفقد الطبقة الخارجية بعض قرمشتها.
3. هل يمكن استخدام حشوات مختلفة للصفيحة اللبنانية؟
بالتأكيد! يمكنك استخدام حشوات مختلفة حسب تفضيلاتك. يمكنك استبدال اللحم المفروم بلحم الدجاج أو الخضروات المبهرة، ويمكنك أيضًا إضافة الجبنة والصلصة حسب الرغبة.
4. هل يمكن استبدال العجين العربي بالعجين الشرق أو الفلبيني؟
نعم، يمكنك استبدال العجين العربي بالعجين الشرق أو الفلبيني. لكن تذكر أنه ستتغير النكهة والملمس قليلاً.
استمتع بتحضير الصفيحة اللبنانية اللذيذة وشاركها مع الأصدقاء والعائلة في وجباتك القادمة!
