كيفية تحضير السبانخ الجاهزة للتخزين
مقدمة:
تُعد السبانخ من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، وتمتاز بفوائدها الصحية المتعددة. يعشق الكثيرون طعمها الطازج واللذيذ، ولكن يعتبر الحفاظ على طزاجتها أمرًا صعبًا في بعض الأحيان. لذلك، تعتبر الطريقة الأمثل لحفظ السبانخ الطازجة ومواءمتها للاستخدام المستقبلي هي تحضير السبانخ الجاهزة للتخزين. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير السبانخ الجاهزة للتخزين والاستفادة منها لفترة طويلة.
المواد المطلوبة:
– سبانخ طازجة
– ماء بارد
– وعاء مليء بالماء الثلج
– وعاء كبير مليء بالماء الساخن
– أكياس للتغليف الفراغي
الخطوات:
1. قم بغسل السبانخ بشكل جيد تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ. يُفضل استخدام السبانخ المعتمدة على الزراعة العضوية لتجنب التعرض للكيماويات الضارة.
2. قم بإزالة الأوراق التالفة أو السبانخ غير الصالحة للاستخدام.
3. اسلق السبانخ في وعاء كبير مليء بالماء الساخن لمدة 2-3 دقائق، حتى تصبح الأوراق لينة.
4. انقل السبانخ الساخنة فورًا إلى وعاء مليء بالماء الثلج، بهدف تبريدها بسرعة ووقف عملية الطبخ.
5. استنزف الماء من السبانخ وانقلها إلى الأكياس المناسبة للتغليف الفراغي.
6. أزل الهواء من الأكياس وأغلقها بإحكام.
7. قم بتخزين السبانخ المعبأة في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج، ويمكن استخدامها خلال فترة تتراوح بين 7-10 أيام.
نصائح إضافية:
– يمكن تخزين السبانخ المحضرة المعبأة في أكياس التخزين الفراغية في الفريزر لفترة تختلف بحسب درجة حرارة الفريزر وجودة السبانخ. يحتفظ بعض الخبراء بالسبانخ في الفريزر لفترة تصل إلى 6 أشهر.
– يمكن استخدام السبانخ المعبأة لمختلف الأطباق مثل السلطات والشوربات والباستا والسندويشات.
أسئلة متكررة بالعربية:
س1: هل يجب نقع السبانخ في الماء الساخن بعد سلقها؟
ج: يجب نقل السبانخ فورًا إلى الماء الثلجي لتثبيت اللون ومنع طبخها المزيد.
س2: هل يمكنني تجميد السبانخ المحضرة؟
ج: نعم، يمكن تجميد السبانخ المحضرة في أكياس تخزين فراغية تحفظها طازجة لفترة طويلة.
س3: ما هو أفضل وقت لتناول السبانخ المخزنة؟
ج: يُفضل استهلاك السبانخ المخزنة في غضون 7-10 أيام للحفاظ على طزاجتها ونكهتها الأمثلة.
س4: هل يمكن استخدام السبانخ المحضرة في الأطعمة المختلفة؟
ج: بالطبع، يمكن استخدام السبانخ المحضرة في مجموعة واسعة من الأطباق مثل السلطات والشوربات والباستا والسندويشات.
