كيفية تحضير الدحدح الفلسطيني التقليدي بأسلوب مميز
الدحدح هو طبق فلسطيني تقليدي مشهور، وهو أحد الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات الكبرى. يتكون الدحدح من الدجاج بالتوابل والأرز والمكسرات والعجينة.
في هذه المقالة، سوف نشرح لكم كيفية تحضير الدحدح الفلسطيني التقليدي بأسلوب مميز.
مكونات الدحدح الفلسطيني التقليدي
– 2 كيلو طلوع
– 1 كيلو أرز طويل الحبة
– 4 أكواب ماء
– 2/3 كوب زيت
– 1 كوب من فستق الحلبي المقشر
– 1 كوب من الكاجو المقشر
– 1 كوب من اللوز المقشر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
خطوات تحضير الدحدح الفلسطيني التقليدي
1. تنظيف الطلوع
قبل البدء في الطهي، يجب تنظيف الطلوع جيدًا. يجب غسل الطلوع في الماء البارد وإزالة الدهون والشحوم التي تظهر على السطح.
2. توابل الدجاج
يتم توابل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون. يجب وضع التوابل على كل جزء من الدجاج وتقليبه جيدًا حتى يمتزج.
3. تحمير الدجاج
يجب تسخين الزيت في قدر كبير وإضافة الدجاج إلى الزيت. يتم قلي الدجاج على نار متوسطة حتى يتحول لون الدجاج إلى بني ذهبي. يجب تحريك الدجاج بين الحين والآخر لكي يتم تحميره بالتساوي.
4. تحمير اللوز والكاجو والفستق
بعد تحمير الدجاج، يجب تحميص اللوز والكاجو والفستق على نفس الزيت الذي تم تحمير الدجاج فيه. يتم تحمير المكسرات حتى تتحول لونها إلى بني ذهبي.
5. تجهيز الأرز
يجب غسل الأرز جيدًا حتى يتم إزالة النشاء. ثم يجب وضع الأرز في وعاء وإضافة الماء. يجب تغطية الوعاء بغطاء ووضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء. ثم يجب تخفيض درجة الحرارة وإترك الأرز على النار لمدة 20-25 دقيقة.
6. خلط المكونات
يتم إضافة الدجاج والمكسرات المحمرة والأرز إلى قدر كبير. يجب خلط المكونات جيدًا حتى يتم توزيعها بالتساوي في القدر.
7. التخبيز
يجب تغطية القدر بورق الألومنيوم ووضعه في الفرن المحمي عند 350 درجة مئوية. يجب ترك الدحدح في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم إعداده بشكل جيد.
FAQ
ما هو الدحدح الفلسطيني؟
الدحدح هو طبق فلسطيني تقليدي يتكون من الدجاج بالتوابل والأرز والمكسرات والعجينة.
ما هي المكونات الرئيسية للدحدح الفلسطيني؟
المكونات الرئيسية للدحدح الفلسطيني هي الدجاج بالتوابل والأرز والمكسرات والعجينة.
كم من الوقت يحتاج الدحدح لينضج؟
يحتاج الدحدح لمدة 25-30 دقيقة في الفرن حتى يتم إعداده بشكل جيد.
كيف يمكنني تنظيف الطلوع؟
يجب غسل الطلوع في الماء البارد وإزالة الدهون والشحوم التي تظهر على السطح.
هل يمكن تقديم الدحدح الفلسطيني في المناسبات؟
نعم، يمكن تقديم الدحدح الفلسطيني في المناسبات والحفلات الكبرى.
