كيفية تحضير الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية
الدجاج بالكاري هو طبق هندي شهير وغني بالنكهات، يعتمد على مزيج من التوابل والمكونات الطبيعية المختلفة. ويتطلب تحضيره بعض الوقت والعناية والصبر.
المكونات:
– دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– زبدة أو زيت
– 2 بصلة كبيرة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 شتلة كرفس مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من الكاري
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– عصير ليمون
الطريقة:
1. قم بتسخين زبدة أو زيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم والكرفس، وقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضف الدجاج إلى القدر وقلب حتى يتغير لون الدجاج ويصبح ذهبي اللون.
4. ضع الكاري، الكمون، الفلفل الأحمر والكركم وقلب حتى يتغلغل الدجاج في التوابل.
5. أضف الماء لتغطية الدجاج تماماً، واتركه يغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً.
6. قبل تقديمه، أضف عصير الليمون وقلب الطبق جيدا.
كيفية التقديم:
يمكن تقديم الدجاج بالكاري بجانب الأرز أو الخبز، ويمكن إضافة المزيد من الليمون أو الكمون حسب الرغبة.
FAQs
1. هل يمكن استخدام الدجاج المجمد في هذا الطبق؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المجمد و استبداله بالدجاج الطازج.
2. هل يمكن استخدام القرنفل في هذا الطبق؟
نعم، يمكن إضافة القرنفل إذا كان ذلك يناسب ذوقك.
3. هل يمكن إضافة الخضروات إلى هذا الطبق؟
نعم، يمكن إضافة أي خضار، مثل البطاطس أو الجزر، وقليلاً من الصلصة الحارة للحصول على طعم رائع.
