كيفية تحضير الجبن البلدي المغربي في المنزل
الجبن البلدي المغربي هو من أشهر الأصناف المغربية التي يحبها الكثيرون. ولكن العثور على هذا الجبن في المتاجر ليس سهلا، لذلك نحن سنقدم لكم طريقة تحضير هذا الجبن بسهولة في المنزل.
المكونات:
– 1.5 لتر من الحليب الطازج
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من خميرة الخبز المجففة
– 3 ملاعق صغيرة من خل التفاح
الطريقة:
1. يُسخن الحليب على نار متوسطة في وعاء كبير.
2. يوضع الملح وخميرة الخبز المجففة في وعاء مختلف وتخفق الخليط.
3. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، يوضع فيه خل التفاح ويقلب، ثم يزال من على النار.
4. يترك الحليب ليبرد لمدة 10 دقائق.
5. يضاف الخليط الذي تم إعداده في الخطوة الثانية إلى الحليب، ويقلب برفق لمدة 30 ثانية.
6. يُغطى الوعاء بقطعة قماش ويترك لمدة 8 ساعات في مكان دافئ.
7. بعد ذلك، تُصفى الخليط من الماء بواسطة قطعة قماش نظيفة.
8. تُعبأ الجبن في علبة محكمة وتدخل الثلاجة.
يمكن تناول الجبن البلدي المغربي مع الخبز الطازج أو الثوم والبقدونس.
الأسئلة الشائعة:
1. هل باستطاعتي استخدام مكونات أخرى بدلاً من خل التفاح؟
يمكن استخدام عصير الليمون أو خل العنب بدلاً من خل التفاح.
2. ما هي الدرجة المثالية للحرارة عند تسخين الحليب؟
يجب تسخين الحليب على نار متوسطة لحرارة حوالي 180 درجة فهرنهايت.
3. هل يمكن تحضير الجبن البلدي المغربي بدون خميرة الخبز المجففة؟
لا يمكن التخلي عن خميرة الخبز المجففة في هذه الوصفة. إذ تساعد هذه المكونات على تحويل الحليب إلى جبن.
4. كم مدة صلاحية الجبن المحضرة في المنزل؟
يمكن الاحتفاظ بالجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
