كيفية تحضير الجبنية المصنوعة بالجبن البلدي في المنزل
الجبن البلدي هو منتج تقليدي يتمتع بشعبية كبيرة في البلدان العربية، لذا فإن تحضير الجبنية المصنوعة بالجبن البلدي في المنزل يعد مهمة سهلة وشيقة جدًا.
المكونات المستخدمة:
– لتخمر الحليب سوف تحتاج إلى جرة زجاجية.
– لصنع الجبن سوف تحتاج إلى مواد خاصة مثل الخل والملح والماء المغلي والجبن البلدي.
الطريقة:
1. قم بتسخين الحليب في قدر على نار هادئة، وقم بالتحريك المستمر لتحريك الحليب.
2. بعد أن يسخن الحليب، ضعه في الجرة الزجاجية وأضف قليلاً من الخل وقم بالتحريك جيدًا.
3. ضع الجرة في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، حتى يتوقف الحليب.
4. بعد ذلك، تترسب الجبنة في الحليب. اقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة وضعها في قدر مع الماء المغلي والملح.
5. قم بالتحريك واتركه لمدة دقيقتين، ثم صفي الجبنة من الماء.
6. ضع الجبنة في الماء البارد وأخرجها مرة ثانية بعد 5 دقائق.
7. يمكنك تتبيل الجبن، ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
في النهاية، ستحصل على جبنة بيضاء دسمة رائعة المذاق والشكل وأنت قد صنعتها بنفسك.
أسئلة شائعة
– ما هو الفرق بين الجبن البلدي والجبن المصنع؟
يتم إنتاج الجبن المصنع باستخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية، بينما يتم إنتاج الجبن البلدي بالحليب الطازج والخل والملح فقط.
– هل يمكن تغيير المكونات؟
يمكنك تغيير المكونات وفقًا لرغبتك، ولكن يفضل استخدام الخل الإنتاج الطبيعي لأنه يساعد على التخمر وتحويل الحليب إلى جبنة.
– هل يمكن الحصول على نفس النتيجة باستخدام الحليب الأبقار القائم؟
نعم، يمكنك استخدام الحليب الأبقار القائم أو الحليب المبستر، ولكن يفضل استخدام الحليب الطازج لأنه يمنح نتيجة أفضل.
