كيفية تحضير البطاطس المقلية
تعتبر البطاطس المقلية وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ولكن هناك طريقة رائعة لتحضير البطاطس المقلية، سوف نتحدث عنها في هذا المقال.
المكونات:
1 كيلوغرام بطاطس متوسطة الحجم
2 ملاعق كبيرة من الملح
2 ملاعق صغيرة من البابريكا
زيت الطهي للقلي
الطريقة:
1- قشر البطاطس واغسلها جيداً، ثم قطع البطاطس إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر ونشرها على ورق المطبخ لتجف.
2- اخلطي الملح والبابريكا معاً في وعاء صغير.
3- سخني زيت الطهي في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية.
4- ضعي البطاطس في الزيت المسخن، وقلبيها بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
5- رفع البطاطس المقلية من الزيت المسخن ووضعها على ورق المطبخ لحصول على التخلص من الزيت الزائد.
6- أضفي البطاطس المقلية إلى وعاء الخلط الذي يحتوي على الملح والبابريكا واخلطي جيداً.
يمكن تحضير البطاطس المقلية بأكثر من طرق، وجزء من الاستمتاع بتحضيرها هو تجربة طرق مختلفة لإضافة النكهة والقرمشة التي تفضليها.
الملاحظات:
– يفضل استخدام أنواع من البطاطس مثل الرودي أو البطاطا الملكية لطهي البطاطس المقلية، وذلك لأنها تحتوي على نسبة قليلة من النشا التي تجعلها تتحول إلى قطع ناعمة ولينة.
– يجب تسخين زيت الطهي بشكل جيد وعلى حرارة متوسطة إلى عالية لتحمير البطاطس بسرعة وحصول على قرمشة مثالية.
– يمكن إضافة العديد من التوابل المختلفة لتزيين البطاطس المقلية، كالجبن المبشور، الثوم المفروم، الشبت، أو البقدونس.
الأسئلة الشائعة:
كيف يمكن إضافة الملح والبابريكا للبطاطس المقلية بشكل صحيح؟
يمكن إضافة الملح والبابريكا في وعاء صغير وخلطها بشكل جيد قبل اضافة البطاطس المقلية إليها، ثم تقليب البطاطس في المزيج حتى تتغطى كل قطعة بشكل متجانس.
ما هي أنواع الزيت الأفضل لتحمير البطاطس المقلية؟
يفضل استخدام زيوت القلي الخفيفة ومنها زيت الذرة وزيت الفول السوداني وزيت الخروع وزيت الزيتون، إلا أن زيت الذرة يعتبر الأفضل لأنه يحمل درجة احترار عالية مما يجعله الأنسب لتحمير البطاطس بشكل جيد.
كم من الوقت اللازم لقلي البطاطس المقلية بشكل جيد؟
يجب قلي البطاطس على حرارة مرتفعة (بين 350-375 درجة فهرنهايت / 175-190 درجة مئوية) لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلًا.
