كيفية تحضير البشاميل بالزيت – خطوة بخطوة
تعتبر صلصة البشاميل من أكثر الصلصات الشهية والتي يتم استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة، فهي تعطي النكهة الغنية والكريمية التي تضيف المزيد من النكهة للأطباق التي تضاف إليها. ومع ذلك، البعض يجد صعوبة في تصنيع هذه الصلصة في المنزل، لذا سوف نوضح كيفية تحضير البشاميل بالزيت خطوة بخطوة.
المكونات:
– كوب واحد من الحليب
– كوب واحد من الزيت
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق
– ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
الخطوات:
1. يجب تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه قبل البدء في إعداد البشاميل بالزيت.
2. بدءًا من خطوة الإعداد، يمكن إضافة الزيت في وعاء على نار متوسطة. يجب تسخين الزيت قليلاً حتى يكون ساخنًا إلى حد ما ، ولكن ليس جدًا.
3. بعد تسخين الزيت ، يمكن إضافة الدقيق إلى الوعاء. يجب مزج الدقيق جيداً مع الزيت استخدام مضرب للبيض أو شوكة حتى يتكون مزيج ناعم ويتحول لونه إلى اللون البني.
4. يمكن إضافة الحليب إلى الوعاء تدريجيًا. يجب مزج الحليب جيدًا مع العجينة ، ولن يظهر الزيت أثناء هذه العملية. يمكن اتباع نفس العملية التي تُستخدم في صنع صلصة الكريمة.
5. بعد ذلك، يمكن إضافة الملح والفلفل الأبيض والاستمرار في الخفق المستمر للصلصة حتى تصل إلى الكثافة المرغوبة. يمكن استخدام مضرب الكهربائي أو شوكة لمزج البشاميل حتى تكون ناعمة وكريمية.
6. يمكن تذويب الجبن الطري في الصلصة ويمكن الاحتفاظ بها في المقلاة لإضافتها إلى الطعام في وقت لاحق.
7. مرة أخرى ، ينبغي الاستمرار في تحريك الصلصة بلطف حتى تتلاشى الكتل الصغيرة البيضاء وتتحول إلى اللون المورق.
FAQs
السؤال: هل يمكن استخدام الزبادي بدلاً من الحليب في صنع البشاميل؟
الجواب: يمكن استخدام الزبادي بدلاً من الحليب في إعداد البشاميل، ولكن يجب تقليل كمية الزيت والماء قليلاً.
السؤال: كيف يمكن تجربة الصلصة النهائية؟
الجواب: يمكن تجربة الصلصة النهائية عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الصلصة على اللسان. يجب أن تكون ناعمة ومتجانسة وذات طعم دسم وغني.
السؤال: هل يمكن استخدام البشاميل في تحضير البيتزا؟
الجواب: يمكن استخدام البشاميل في تحضير البيتزا بدلاً من الصلصة الحمراء القيمة الغذائية حيث يمكن إضافة المزيد من النكهات والمكونات حسب الرغبة.