كيفية تحضير الأكلات الشرقية بالخطوات السهلة
تعد الأكلات الشرقية ذات المذاق الشهي والحارق للحلق والمفضلة لدى الكثير من الناس، وعلى الرغم من ذلك فإن بعض الأشخاص يعتبرونها صعبة التحضير وغير متاحة في المطابخ العادية. ولكن حقيقة أن الطرق التقليدية لتحضير هذه الأكلات ليست بالصعوبة البالغة، وباستخدام خطوات سهلة وعملية يمكن لأى شخص تحضيرها في المنزل.
في هذا المقال، سنعرض عليكم بعض الوصفات الشرقية السهلة والمناسبة لأى وقت من اليوم، بالإضافة إلى خطوات بسيطة لتحضيرها بسهولة.
1. الشوربة الشرقية
المكونات :
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– شوية إكليل الجبل
– 1 طماطم مفرومة
– ملح وفلفل
– 1 لتر مرق دجاج
– 1 كوب أرز مستدير
– 1 كوب من العدس
– شوية قزبر فريش
– شوية ليمون
الخطوات:
– يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل المفروم والثوم ويقلب حتى يصبح البصل شفافاً.
– يضاف الثوم وإكليل الجبل ونقلب، ثم يضاف الطماطم والملح والفلفل ويقلب جيداً.
– نضع المرق والأرز والعدس ويترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.
– تضاف القزبر الفريش ونحرك، ونتركها يطبخ لمدة 10 دقائق إضافية.
– تقدم الشوربة مع شرائح من الليمون.
2. الفلافل الشرقية
المكونات:
– 2 كوب حمص مطحون
– ½ كوب بصل مفروم
– 1/3 كوب بقدونس مفروم
– 1/3 كوب كزبرة مفرومة
– 3 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة طعام عصير ليمون
– 1 ملعقة شاي بهارات مشكلة
– 1 ملعقة شاي ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
– زيت للقلي
الخطوات:
– يخلط الحمص المطحون مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم في وعاء كبير.
– يضاف عصير الليمون والبهارات والملح ويتمّ خلطها جميعها جيداً.
– نترك الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة ليلتفّ.
– نضيف بيكربونات الصوديوم لخليط الحمص وبعض الماء، ونحرك الخليط بسرعة لإعطائه نفخة.
– يسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح حاراً، ويضاف العجينة التي تم تجديدها بواسطة البيكاربونات الصوديوم، ويقلب بعناية حتى يتم القلي بشكل متساوٍ.
– يُقدم الفلافل بالخبز اللبناني والسلطات الخضراء.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني تحضير الشوربة الشرقية مسبقًا وتخزينها في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تحضير الشوربة الشرقية مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. وهي تصلح أيضًا للتجميد، وستظل صالحة للأكل لمدة أطول.
2. هل يمكنني تحضير الفلافل الشرقية بعيدًا عن الحمص؟
لا، يتطلب تحضير الفلافل الشرقية استخدام الحمص كمكوّن رئيسي في وصفة الفلافل، ولا يمكن استبداله بأي شيء آخر.
