عرفت المطابخ الخليجية بأكلاتها الشهية والتي تمتاز بطعمها المميز والغني بالتوابل والبهارات. ومن بين أصناف اللحوم التي يتم استخدامها في تحضير هذه الأطباق، يأتي الدجاج بمراتب متقدمة بسبب سهولة إعداده وتنوع طرق تحضيره. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طرق تحضير أكلات خليجية شهية بالدجاج.
المقادير الأساسية:
– 1/2 كيلو ثياب دجاج
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 2 حبات بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفروم
– ملح
– فلفل
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
الطريقة:
– قم بتحضير الثوم والبصل وقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
– ضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضف الثوم والبصل ثم قم بتحريكها حتى يصبح الثوم بنياً.
– أضف الدجاج وحركها حتى يتغير لونها من الوردي إلى البني الفاتح.
– أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم أضف الكركم والكمون.
– ضع المزيج في وعاء للسلطة ليبرد، ثم قم بتقديمه وبالهناء والعافية.
المرق الخليجي بالدجاج:
المقادير الأساسية:
– كيلو ثياب دجاج
– 8 أكواب من الماء
– 2 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 4 حبات ثوم مهروسة
– 1/2 كوب من الأرز الأبيض
– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
الطريقة:
– قشر الثوم والبصل وقطعهما إلى قطع صغيرة.
– ضع الدجاج في قدر كبير وأضف الماء وشرائح البصل والثوم والأرز.
– يتم تسخين المزيج على نار متوسطة مع التحريك من فترة إلى أخرى حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان ويزيد من سمك المزيج.
– ضع الكمون والفلفل والكركم والكزبرة المجففة والطماطم المفرومة في القدر واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة.
– ضع الحليب في وعاء مناسب للسلطة واتركه يبرد لبعض الوقت ثم قدمه لضيوفك. بالهناء والعافية.
المنسف الخليجي بالدجاج:
وهو من الأطباق الخليجية الشهيرة والتي تشتهر بها دول الخليج.
المقادير الأساسية:
– كيلو ثياب دجاج
– 3 أكواب من الأرز الأبيض
– 1 1/2 كوب من الماء
– 1/2 كوب غسل الأرز مع الماء
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 5 فصوص ثوم مهروسة
– 2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الهيل
– 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
– 2 قطع صغيرة من القرفة
– 4 حبات من الهيل المجفف
– 3 شرائح صغيرة من الزعفران
الطريقة:
– قشر الثوم والبصل ثم قم بقطعهما إلى قطع صغيرة. وقطع الدجاج إلى قطع وسط ثم قم بشويها قليلا.
– ضع الأرز في الماء واتركه لمدة 30 دقيقة ثم صفيهما.
– في قدر كبير، يجب وضع الزيت النباتي والبصل والثوم وشوي الدجاج ثم ضع الأرز المصفى.
– أضف الملح والفلفل والكركم والزعفران وبذور الكمون والهيل والقرفة.
– يتم وضع القدر في فرن محمى مسبقاً واتركه لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
– يقدم ياصحة وعافية!
أسئلة شائعة
ما هو أفضل نوع من الأرز للاستخدام في طبخ الأكلات الخليجية بالدجاج؟
يفضل استخدام أرز البسمتي ذو الحبوب الطويلة.
كيف يمكن تخزين الأكلات الخليجية بالدجاج الزائدة؟
تستطيع تخزين الأكلات الخليجية بالدجاج الزائدة في ثلاجة محكمة الإغلاق للحصول على أفضل نتيجة.
ما هي أطباق الدجاج الخليجية الأخرى المشهورة؟
تشتهر المطابخ الخليجية بأطباق الدجاج المتنوعة مثل المرق الخليجي بالدجاج، والهريس الخليجي بالدجاج، والكبسة الخليجية بالدجاج، وأكثر.
هل يمكن استخدام الدجاج المجمد في هذه الأطباق؟
بالطبع ، يمكن استخدام الدجاج المجمد في هذه الأطباق، ولكن يجب فقط التأكد من تحديد وقت الطهي الإضافي.
