كيفية تحضير أرز هندي بالدجاج بخطوات سهلة
يُعتبر الأرز الهندي بالدجاج من أكثر الوصفات شهرة في الهند وعلى مائدة العديد من الأسر حول العالم. ويمثل هذا الطبق خليطاً فريداً من الأرز والتوابل والدجاج المشوي، الذي يتميز بمذاقه الشهي ورائحته العطرة. وتنتشر المطاعم الهندية في أرجاء العالم بشكل واسع لتقديم هذا الطبق الشهي، ولا يأخذ لتحضيره الكثير من الوقت، وفيما يلي شرح بسيط لكيفية تحضيره:
المكونات:
1- 2 أكواب من الأرز الهندي الأبيض.
2- 500جرام من صدور الدجاج السحري مقطعة إلى مكعبات.
3- 2 حبة من البصل الأحمر مفرومة.
4- 2 ملعقة طعام من الزبدة.
5- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
6- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7- 1 ملعقة صغيرة من باودر الكركم.
8- 1 قرنفل هندي.
9- 2 فصوص من الثوم المفروم.
10- 2 حبات من الهيل المفتت.
11- 4 أوراق من الغار.
الخطوات:
1- قومي بغسل الأرز بالماء البارد ومن ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
2- حمّي المقلاة واسقيها بالقليل من الزيت. قومي بإضافة الحبتين من البصل الأحمر المفرومة إلى المقلاة وقلّبيها حتى تصبح شفافة.
3- قومي بإضافة صدور الدجاج المقطعة إلى المقلاة، وقلّبيها بشكل جيد لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
4- أضيفي الهيل المفتت والثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة.
5- أضيفي الأرز المغسول إلى المقلاة، قلبيه جيداً بالتوابل.
6- أضفي الملح والفلفل الأسود و باودر الكركم وحرّكي جيداً.
7- ضعي مقدار 4 أوراق من الغار فوق الأرز وضعي الماء حتى تغطية الأرز بمقدار 1 بوصة فوقه.
8- غطّي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً.
9- عندما تنضج الأرز، افتحي الغطاء وقومي بخلط كل شيء جيدًا، واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
الخلاصة:
– يُعدّ الأرز الهندي بالدجاج واحداً من أشهر المأكولات الهندية.
– تحتوي هذه الوصفة على الأرز الهندي والدجاج الممتاز ومجموعة من التوابل، وتعدّ من الأطباق السهلة التحضير.
– لعشّاق الأطباق الهندية، يعدّ هذا الطبق خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة وشهية.
FAQs
1- ما هو الأرز الهندي؟
الأرز الهندي هو نوع من أنواع الأرز الذي يزرع في مناطق كثيرة من جنوب وجنوب شرق آسيا، ويمتاز بحجمه الصغير ونكهته الفريدة.
2- كيف يمكن استخدام بعض التوابل الهندية الأخرى في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من التوابل الهندية في هذا الطبق، مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود والزعفران والكزبرة الخضراء.
3- كيف يمكن تخصيص هذا الطبق ليتناسب مع حمية نباتية؟
يمكن استبدال صدور الدجاج بالشروم البردي أو الحمص لتحضير نسخة نباتية من هذا الطبق.
