الطماطم هي واحدة من أفضل الخضروات في العالم، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الجسم. وعندما تكون متوفرة بكميات كبيرة في الموسم، فإن التجميد هو الخيار الأمثل للاستفادة منها طوال العام. ولكن كيف يمكن تجميد الطماطم بدون فقدان القوام والطعم؟ دعونا نتعرف على الإجابة في هذا المقال.
المكونات:
– طماطم ناضجة
– سكين
– قدر ماء مغلي
– وعاء مملوء بالماء البارد
– كيس بلاستيكي للتجميد
الخطوات:
1- اغسلي الطماطم وجففيها جيدًا.
2- استخدمي السكين لعمل شق صغير في كل طماطمة من الأسفل.
3- ضعي الطماطم في القدر المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
4- انتقلي بعدها إلى وعاء الماء البارد وضعي الطماطم فيه لمدة دقيقة كاملة.
5- ازيلي القشور من الطماطم، ثم اقطعيها حسب الحجم الذي ترغبين به.
6- ضعي الطماطم في الكيس البلاستيكي وقومي بشفط الهواء منه.
7- ضعي الكيس في الفريزر.
وهكذا، يمكنك الاستمتاع بالطماطم الطازجة والمثالية لاستخدامها في جميع أنواع الأطباق لمدة تصل إلى 8 أشهر.
أسئلة شائعة عن كيفية تجميد الطماطم:
– هل يجب تجميد الطماطم بعد القشرة أم قبلها؟
يجب تجميد الطماطم بعد إزالة القشرة.
– هل يجب استخدام كيس بلاستيكي خاص بتجميد الأطعمة؟
نعم، يجب استخدام كيس بلاستيكي خاص بتجميد الأطعمة.
– هل يمكن تجميد الطماطم الغير ناضجة؟
لا، من الأفضل أن تجمد الطماطم الناضجة حتى لا تتأثر بفقدان الطعم والقوام.
– هل يجب تقطيع الطماطم إلى قطع قبل تجميدها؟
نعم، يجب تقطيع الطماطم إلى قطع قبل تجميدها لتسهيل الاستخدام.
– هل يمكن استخدام هذه الطريقة لتجميد الطماطم المعلبة؟
لا، هذه الطريقة مناسبة فقط للطماطم الطازجة.
