محتويات
كيفية تتبيل وشواء ستيك لحم العجل بطريقة صحيحة
طريقة تتبيل ستيك لحم العجل
لتتبيل ستيك لحم العجل بشكل صحيح، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- اجلب الستيك واغسله جيدًا تحت الماء البارد.
- صفّي الستيك من الماء وجففه برفق باستخدام ورق المطبخ المناسب.
- في وعاء، امزج البهارات المفضلة لك مثل الثوم المهروس، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
- قوم بدهن الستيك بشكل جيد من الجهتين بالتتبيلة التي أعددتها.
- قم بتغطية الستيك بواقي التتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعتين ليتمام عملية التتبيل.
طريقة شواء ستيك لحم العجل
بعد أن تكون قد قمت بتتبيل ستيك لحم العجل، يمكنك شواؤه باستخدام الخطوات التالية:
- سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
- ضع الستيك على الشواية المسخنة واتركه لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى ينضج الجهة الأولى للستيك.
- قم بقلب الستيك واتركه لمدة 4 إلى 6 دقائق أخرى ليكتمل النضج المطلوب.
- بعد أن يكون الستيك قد نضج بالشكل المطلوب، قم بإخراجه من الشواية واتركه ليستريح لبضعة دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
الأسئلة الشائعة
كم من الوقت يجب أن يتبل ستيك لحم العجل في الثلاجة؟
يجب تتبيل ستيك لحم العجل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعتين حتى يمتص النكهات وتصبح اللحمة أكثر طعمًا.
ما هي درجة الحرارة المثالية لشواء ستيك لحم العجل؟
يُفضل شواء ستيك لحم العجل على نار حارة بين 135 درجة مئوية و145 درجة مئوية لنحصل على لحمة نيئة إلى متوسطة النضج.
هل يجب ترك الستيك ليستريح قبل تقطيعه وتقديمه؟
نعم، يجب ترك الستيك ليستريح لبضعة دقائق قبل تقطيعه وتقديمه لكي تحتفظ بشهيته وأصالته.
