كيفية الاحتفاظ بمخلل الكبر لفترة طويلة
المخللات هي في الواقع الأطعمة المخزنة والمحفوظة في حامض الخل والملح والتوابل. يعد مخلل الكبر أحد تلك التوابل الشهية التي يمكن التمتع بها في أي وجبة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون من الصعب الاحتفاظ بها لفترة طويلة. عندما يتعلق الأمر بتخزين مخلل الكبر ، يمكن أن يؤدي القيام بذلك بطريقة خاطئة إلى فساد المخلل وإهدار المال. على الرغم من ذلك ، يمكن الحفاظ على تلك اللذيذة المخلل لفترة أطول. في هذه المقالة ، سوف نناقش كيفية صنع وتخزين مخلل الكبر لفترة طويلة.
المكونات:
– 3 كبار من الكبر المقطع إلى شرائح
– 1 كوب من الخل الأبيض
– 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 كوب من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل (اختياري)
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 فلفل حار (اختياري)
– 1 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
طريقة الإعداد:
1. ضع الكبر المقطع إلى شرائح في وعاء كبير
2. ضع الخل والملح والسكر وبذور الخردل والفلفل الأسود والفلفل الحار والبصل المقطع في قدر على نار متوسطة وحرك المكونات حتى يذوب السكر.
3. عندما تصبح التوابل سائلة ، قم بإزالة القدر من على النار واتركهيبازل لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً.
4. ضع المزيج فوق الكبر في الوعاء الكبير
5. قم بتغطية الوعاء الكبير بغطاء ويجب تخزينه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة لمزيد من النكهة.
6. يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 أسابيع.
أسئلة شائعة
1. ماهي المكونات الرئيسية لمخلل الكبر؟
– الكبر والخل والملح والسكر والفلفل الأسود والبصل وبعض التوابل الأخرى.
2. هل يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر العادي في تحضير المخلل؟
– بالتأكيد! يمكن استخدام السكر البني في استطعام المخلل على أنه بديل للسكر العادي.
3. هل يمكن الحصول على نفس النتيجة إذا اخترت التجميد بدلاً من التخزين في الثلاجة؟
– لا ، لن يكون لديك نفس النتيجة ، فالتجمد يؤثر على نكهة المخلل.
4. ما هي أفضل درجة حرارة لتخزين مخلل الكبر؟
– يجب حفظ المخلل في درجة حرارة الثلاجة ، ودرجة الحرارة الأمثل تتراوح بين 2-4 درجة مئوية.
5. هل يمكن استخدام مكونات أخرى في تحضير مخلل الكبر؟
– بالتأكيد! يمكن إضافة أي مكونات تفضلها ، مثل الجزر أو الفلفل الحار أو حتى الثوم.
