كيفية إعداد ورق العنب الحامض الحلو بالدبس الرماني
يعد ورق العنب بالحشو من الأطباق الشهية التي تُقدم في المطاعم الشرقية والمطابخ المنزلية على حد سواء. لكن هل جربتم أن تجعلوه بأنفسكم مع إضافة لمسة من الحلاوة؟ في هذا المقال سنعرض عليكم طريقة سهلة وبسيطة لإعداد ورق العنب الحامض الحلو بالدبس الرماني.
المكونات:
– 2 كوب ورق عنب حامض
– 1 كوب أرز
– 1 بصل مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب دبس رماني
طريقة التحضير:
1. بدايةً، قوموا بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. اغسلوا ورق العنب الحامض بشكل جيد واتركوه جافاً على جانبٍ.
3. في مقلاة، ضعوا البصل والزيت الزيتون وقلبوهم على النار حتى يذبل البصل.
4. أضيفوا الأرز للمقلاة وقلبوه مع البصل.
5. أضيفوا البهارات والملح للمزيج وواصلوا التحريك حتى يتجانس الكل.
6. اتركوا المزيج على النار لحوالي 5 دقائق حتى ينضج الأرز قليلاً.
7. عندما يبرد المزيج، اتركوه جانباً وبدؤوا بفتح ورق العنب الحامض جيداً وقوموا بإزالة الجزء السميك من العروق.
8. اضعوا كمية من المزيج في منتصف كل ورقة عنب الحامض وثبتوها بإغلاقها جيداً.
9. أضيفوا دبس الرماني على الوجه العلوي من كل ورقة وقوموا بترتيبها في قدر الطهي.
10. اضيفي الماء بشكل كافي حتى يغمر الورق العنب تماماً.
11. بواسطة الغطاء، قوموا بتغطية القدر واترك الوجبة على النار حتى تغلي ثم اخفضوا الحرارة واتركوها على النار لمدة 45 دقيقة على الأقل.
12. عندما تنضج الأوراق، قوموا بتحريكها برفق واضيفي دبس الرماني الباقي قبل إطفائها.
ورق العنب الحامض الحلو بالدبس الرماني جاهز للتقديم!
الأسئلة الشائعة:
ماذا يمكن إضافته للوصفة لجعلها أكثر تحملًا للحرارة؟
يمكن إضافة قليل من الأسبراجس أو الطماطم المفرومة للمزيج لجعلها أكثر تحملاً للحرارة.
هل يمكن تغيير الدبس الرماني باستخدام دبس العنب؟
نعم، يمكن استخدام دبس العنب بدلاً من دبس الرمان إذا لم يتوفر دبس الرمان.
هل يمكن تجميد ورق العنب المحشي للاستخدام المستقبلي؟
نعم، يمكن تجميد ورق العنب المحشي في الثلاجة واستخدامه لاحقًا. يجب التأكد من تغطيته بإحكام وتخزينه في درجة حرارة الصفر المئوي أو أقل.
