كيفية إعداد مندي الدجاج في الفرن بخطوات سهلة

يعتبر مندي الدجاج من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون في الوطن العربي، ويتميز بطعمه الرائع ورائحته المميزة، وقد يعتبر الطبق المفضل لدى الكثيرين في المناسبات الخاصة والأعياد. في هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية إعداد مندي الدجاج في الفرن بخطوات سهلة وواضحة.

المكونات

• 2 كيلوغرام من الدجاج
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 كوب من الماء
• 1/2 كوب من الزبدة
• 2 بصلة مقطعة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الذوق
• المكسرات المحمصة للتزيين

الخطوات

1. اغسلي الدجاج جيداً وانقعيه في ما يكفي من الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
3. اضربي البصل والثوم في الخلاط الكهربائي حتى يصبحان ناعمين.
4. اسكبي الماء في وعاء كبير وأضيفي البصل والثوم المفرومين ومسحوق الكركم والفلفل الأسود والملح. اخلطي المكونات جيداً.
5. ضعي الدجاج في الخليط المائي واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
6. ضعي الدجاج في صينية فرن وادهنيه بالزبدة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
8. ادهني الدجاج بالزبدة وأضيفي الماء إذا كان البروتين مجففاً. اتركيه في الفرن لمدة إضافية ساعة تقريبًا.
9. اغسلي الأرز واغسليه جيداً لإزالة النشاء.
10. ضعي الأرز في وعاء وأضيفي الماء والملح واتركيه ليغلي.
11. خفضي حرارة النار إلى المتوسط واتركي الأرز ليتغلي حتى يصبح طرياً وليس كاملاً، من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
12. اسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي الدجاج على الأعلى.
13. زيني الطبق بالمكسرات المحمصة وقدميه فوراً.

الأسئلة الشائعة

ما هي أفضل الدجاج لإعداد مندي الدجاج؟

يفضل استخدام الدجاج الطري، خالي من الجلد والعظام والأعضاء. يجب غسله جيدًا وترطيبه جيدًا في الماء قبل طهيه.

كيف يمكن إضافة المزيد من النكهات لطبق المندي؟

يمكن إضافة البهارات العربية المفضلة لك، مثل الهيل والزعتر والكمون والقرفة. يمكن أيضًا إضافة الفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة.

ما هي الخضروات التي يمكن إضافتها لطبق المندي؟

يمكن إضافة الجزر والبازلاء والذرة، وتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الأرز.