كيفية إعداد مرقوق اللحم التركي للإفطار والعشاء
المقدمة
يُعتبر مرقوق اللحم التركي واحدًا من الأطباق الشهية والشهيرة في تركيا، حيث يُعتبر خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار أو العشاء. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية، ولذلك يُعتبر اختيارًا جيدًا لتناول وجبة صحية ولذيذة. في هذا المقال، سوف نتعرف على كيفية إعداد مرقوق اللحم التركي بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص من الثوم المهروس
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
– عجينة الرقاق التركية
طريقة التحضير
1. نبدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. نضيف البصل المفروم والثوم المهروس، ونقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
3. بعد ذلك، نضيف لحم البقر المفروم إلى المقلاة ونقلب حتى يصبح لونه بنيًا.
4. تضاف الطماطم المعلبة والمواد البهارية (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الحار) وصلصة الصويا إلى اللحم، ويُطهى المزيج لمدة 10 دقائق.
5. يُضاف الماء إلى الخليط ويُترك ليغلي.
6. عندما يغلي المزيج، نُغطي المقلاة ونُقلب المحتوى بين الحين والآخر.
7. بعد ذلك، نُضيف العجينة التركية المقطعة إلى المزيج ونقلب حتى تمتزج مع اللحم.
8. نُقلب المزيج من وقت لآخر ونُتركه يتسخن لمدة 10 دقائق حتى تتشرب العجينة الخليط.
9. يُقدم مرقوق اللحم التركي ساخنًا مع الخضار أو السلطات.
الأسئلة الشائعة
Q: كيف يُمكن تخزين مرقوق اللحم التركي؟
A: يُمكن تخزين مرقوق اللحم التركي في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُفضل إعادة تسخينه قبل تقديمه.
Q: ما هي الطرق البديلة لتحضير مرقوق اللحم التركي؟
A: يُمكن استخدام لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم البقر، ويمكن إضافة الخضار كالفلفل الحلو والباذنجان لإضافة نكهة إضافية.
Q: هل يمكن تجميد مرقوق اللحم التركي؟
A: نعم، يُمكن تجميد مرقوق اللحم التركي في أكياس محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين. عند الحاجة، يُمكن تسخينه في الميكروويف أو الفرن.
