كيفية إعداد كريم بروليه بطريقة احترافية
كريم بروليه هو واحد من أفضل الوصفات الفرنسية التي اكتسبت شهرة عالمية. إنه طبق خفيف ولذيذ يوفر تجربة مميزة لمحبي الحلويات. إذا كنت ترغب في تحضير كريم بروليه بطريقة احترافية ، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– 3 بيضات
– 110 جرام من السكر
– 110 جرام من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– 2 ملاعق كبيرة من الحليب
– 60 جرام من الزبدة ،مذابة
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، ضع بيض الماء والسكر واخفق جيدا حتى تصبح الخليط قوامه كثيف.
3. أضف الدقيق ومسحوق الخبز واخفق حتى يمتزج الخليط.
4. أضف الحليب والزبدة المذابة واخفق جيدًا حتى يتم دمج المكونات تمامًا.
5. رش بعض الدقيق على سطح العمل ، ثم قم بسكب الخليط المتجانس على السطح.
6. استخدم اليدين لتشكيل العجين بشكل دائري ، ثم قم بطيه بشكل مستطيل.
7. تقلب العجينة مع كل من الأطراف لتشكيل الأسطح.
8. قم بنقل العجينة إلى صينية الخبز وأدخلها إلى الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبيًا اللون.
يمكنك تحضير كريمة البروليه من خلال الخطوات التالية :
المكونات:
– 125 مل من الحليب
– 100 جرام من السكر
– 2 بيضات
– 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 60 جرام من الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
1. سخن الحليب في وعاء ، ثم أضف السكر واخفقهم معًا.
2. أضف البيض وامزج جيدًا.
3. أضف الدقيق والفانيليا وامزج حتى تحصل على خليط متجانس.
4. أضف الزبدة المذابة وامزج حتى يتم دمجها تمامًا.
5. انقل الخليط إلى قدر وابخرة للحفاظ على التوابل ويترك جانبا حتى يبرد تمامًا.
غنتصح بعض الأسئلة:
Q: ما هو الفرق بين كريم باتيسيري وكريم بروليه؟
A: كريم باتيسيري يتم تحضيره بالبيض والسكر والخبز وكريمة الحليب المخفوقة ، بينما يتم تحضير كريم بروليه باستخدام الآيس كريم ومزيج القهوة.
Q: هل يمكن تقديم كريم بروليه بدون الآيس كريم؟
A: نعم ، يمكنك الاستغناء عن الآيس كريم وتقديمها مع العسل أو المربى.
Q: هل يمكن تجميد كريم بروليه؟
A: نعم ، يمكن تجميد كريم بروليه والاحتفاظ به للاستخدام المستقبلي.
