مقدمة

تعتبر البطاطا واحدة من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، حيث يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة. ومن بين هذه الوصفات، صينية البطاطا باللحمة المفرومة التي تعتبر وصفة شهية ومغذية في آن واحد. وفي هذا المقال، سوف نتحدث عن كيفية إعداد صينية البطاطا باللحمة بطريقة لذيذة وصحية.

المكونات

• كيلوغرام بطاطا مقطعة إلى شرائح رقيقة
• نصف كيلو غرام لحمة مفرومة
• فصوص ثوم مفرومة
• بصلة مفرومة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الطحين
• ملح حسب الذوق
• ماء
• جبن موزاريلا مبشور
• بقدونس مفروم

الخطوات

1. في مقلاة كبيرة، يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم يضاف البصل والثوم ويقلبوا جيداً حتى يصبحان ذهبيين اللون.
2. يضاف اللحم وتقلب حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون البني.
3. تضاف التوابل الخاصة باللحم، ويواصل التقليب لمدة دقيقتين حتى يتداخل جيداً.
4. يتم إضافة شرائح البطاطا إلى المقلاة ويقلبوا جيداً مع اللحم والتوابل.
5. يتم إضافة الماء ويغطى القدر حتى تنضج البطاطا بشكل جيد. ويستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة.
6. يتم إضافة الطحين إلى المزيج ويقلبوا جيداً حتى يتماسك بعض الشيء.
7. يتم إضافة الجبن المبشور ويتم الخلط جيداً حتى يتم ذوبان الجبن تماماً.
8. ترفع الصينية عن النار ويتم إضافة البقدونس المفروم كطبقة أخيرة قبل التقديم.

النصائح

• لإعداد صينية البطاطا باللحمة بطريقة صحية، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة أو الزيوت الأخرى الثقيلة.
• يمكن إضافة الخضار المفضلة مثل البصل أو الفلفل الحار لزيادة النكهة والفوائد الغذائية.
• يمكن تقديم صينية البطاطا باللحمة مع الخبز الطري أو الأرز الأبيض كوجبة رئيسية في وجبة الغداء أو العشاء.
• يمكن التخلي عن إضافة الجبن الموزاريلا إذا كنت تريد تجنب الدهون والسعرات الحرارية العالية.

الأسئلة الشائعة

1. هل يمكن استخدام لحمة البقر بدلاً من اللحمة المفرومة؟

   نعم، يمكن استخدام لحمة البقر بدلاً من اللحمة المفرومة، ولكن يجب تحميرها جيداً قبل إضافتها إلى البطاطا.

2. هل يمكن تخزين صينية البطاطا باللحمة في الثلاجة؟

   نعم، يمكن تخزين صينية البطاطا باللحمة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ولكن يجب تسخينها جيدًا قبل تناولها.

3. هل يمكن استخدام الجبن الشيدر بدلاً من الجبن الموزاريلا؟

   نعم، يمكن استخدام الجبن الشيدر بدلاً من الجبن الموزاريلا، ولكن سيؤثر ذلك على النكهة النهائية للطبق.